close
今年端午節，我們吃到三家粽子，
一是我的媽媽－阿桃姐－包的肉粽，
二是小朋友特地帶給我的”奶奶包的南部水煮粽”，
三....不能說。
很多人都覺得自己家的粽子最好吃，我也不例外，
除了是吃習慣了的味道之外，我覺得我家媽媽的手藝真的好！
媽媽習慣買綠色竹葉來包粽子，小時候會吃到老家伯母用褐黃色竹葉包的粽子。
我覺得包粽子過程中，最難的就是綁粽子，要怎麼用一根線把裝滿料的竹葉緊緊的綁成粽子形狀，可是需要經過一番練習的。
我們家的粽子是用蒸的，米粒有光澤，且很有彈性，
南部水煮粽的米粒則比較軟爛，我比較吃不慣。
對了！阿桃姐愛花生，糯米中常要摻花生，不過我不愛，常被我挑出來。
內餡多樣，竹筍、菜脯、紅燒肉、及略帶肥肉的小塊豬肉。
當然，不能少了非常重要的－鹹蛋黃－，少了鹹蛋黃的粽子，
在我覺得，美味程度可是會大大扣分呢！
想想自己很少會在外面買粽子來吃，
應該是因為家裡已有No.1粽子，外面賣的粽子就不太能抓住我的目光了吧！
2008/05/31
全站熱搜
留言列表
新竹美食多 (16)
