蒲公英的飛翔

新竹市高翠路352號／03-5614479
營業時間：11:30-22:00(週六公休)

那天非常想吃pizza，還考慮了必勝客及憶客披薩，
但因為突然下起雨來，於是就近去吃『香草食譜』，
他們家的薄皮披薩，我也是想很久啦！
之前在『景觀咖啡』也看過極為相似的容器，『景觀』拿來裝奶酥，『香草』拿來裝辣椒醬。
我一邊拍還一邊說：『好想吃哦！』
果果建議我：『等一下加在牛肉麵裡啊！』
不過，我後來就忘了.....

複習一下菜單......



【番茄牛肉麵】$100

碗很大。
清爽的湯頭裡，有番茄的甘甜。


粗麵條，很有彈性。
牛肉和番茄都切得小小塊的，因為和果果分著吃，所以也搞不清楚牛肉大概有幾塊，總之我覺得自己吃到好些塊就是了。
牛肉燉煮得軟了，但還不至於到爛的口味，還吃得到肉的紋理。

出門前有先研究過香草的menu，也上網查了什麼叫做＂瑪格麗特＂披薩，
看到幾篇食(譜)記，我接受到的訊息是：瑪格麗特是一種上面只放些番茄切片、灑了些香草及起司的披薩。
老闆娘還問我：『知道什麼是＂瑪格麗特＂嗎？』
我說我知道，老闆娘放了心，但仍加以說明：『就是上面什麼都沒有的哦！』

【瑪格麗特披薩】$150

連同砧板及切／舀披薩的刀子都一起上桌了，真有意思～
不過，這瑪格麗特還真的什麼都沒有呢！
應該是在餅皮上塗了番茄醬，灑了些起司及迷迭香就送進烤箱烤了吧！
真是種十分樸實的披薩啊！


老闆娘提醒還在吃麵的我們：『披薩要趁熱吃。』
不過，我們開動時，披薩就一點都沒有＂牽絲＂的感覺了。
我猜，香草不玩＂牽絲＂吧！（老闆娘在跟熟客聊，說到他們料理食物的方式，用的油很少，聽起來很健康。）
味道雖然簡單，淡淡的甜、淡淡的鹹、淡淡的香，
而餅皮的口感相當好！


Q、有彈性也有嚼勁，餅皮最外圈的部分則很酥脆，薄薄的脆，咬下去之後，牙齒陷在餅皮中，又感覺到餅皮的實。

我們和另一組客人進門時間差不多，我們點了披薩之後，老闆娘就說要去隔壁把＂做披薩的＂叫回來，結果騎著車在小雨中出發...（啊不是＂隔壁＂嗎？）
而且，那個＂做披薩的＂其實就是老闆。
聽老闆娘說，老闆是退伍軍人，做事很認真，他做披薩的方式一直都在改、都在變，不斷想嘗試做出更好吃的披薩！
而且，退伍軍人的老闆做事也有點固執，他堅持要讓客人吃到最好吃的披薩，所以希望客人能盡量趁披薩還熱著時就享用。
有一次，有客人叫了外帶披薩，老闆娘想說早點準備好，結果客人約45分，披薩在43分出爐，老闆娘因此被老闆罵了....-_-
所以老闆娘才會一而再的提醒我們：『披薩要趁熱吃哦！』

還有還有...聽說老闆前陣子出了車禍，店裡因此休息了幾天，
現在老闆雖然回到工作崗位上了，但手仍會痛，所以他們居然有意要把店收起來！
這真是有點SHOCK......雖然我只去了兩次，不算老顧客，但我還滿喜歡這間溫馨而且食物又美味的小店呢！


2009/12/27

【延伸閱讀】
新竹‧香草食譜(義式料理)