蒲公英的飛翔

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這篇照片拍得不好，事後補救效果有限，請大家忍耐著看....@@ (已補文)【開胃菜‧鮮蝦蘆筍】

主任的開胃菜，似乎不合他的胃口，他只吃了一隻蝦子，就一直叫我幫忙吃。我為了留肚子吃後面的東西，所以也只吃了一隻蝦子.....咖哩入味的沾醬，還滿特別的。

【開胃菜‧時蔬雙重奏】

這次我專點新菜。


鮮蝦配梅子凍，生菜沾紅石榴油醋，都很清爽開胃。生菜吃完，剩下的紅石榴油醋直接喝也很好喝。

【前菜‧牛肉焗丹麥餅】

之前的是薄皮披薩，現在換成厚而有層次的丹麥餅，上面的配料以牛肉為主角，並用青醬做調味，是我喜歡的組合。不過，這一道前菜很有份量就是了。

【沙拉‧蘿美生菜沙拉】

一大～～盤生菜沙拉，我知道它很大盤，所以不敢點。

【沙拉‧晶饌凍牛肉】

我點的是新品。
凍牛肉是由牛肉碎塊及陳年老醋做成圖中凍狀模樣，吃起來的確很像果凍，
搭配鳳梨吃、或沾醬來吃，酸酸甜甜的、口中又有肉的口感，感覺還滿奇妙的，
剛開始吃還覺得爽口，但吃到第二塊就開始會膩了。

【湯‧杏鮑菇南瓜濃湯】

不小心又點到有麵包棒的濃湯了。（我愛濃湯）


但這次濃湯已換成南瓜濃湯（上次喝的是巧達蛤蜊濃湯），湯濃順口，好喝～這一碗的份量也不少，雖然好喝，但不敢喝完。

【沙瓦】

解油膩。

【主餐‧芥末子魚排】

好多同事點魚排.....（這也是新品，之前的魚排叫『法式魚排』）


煎得很漂亮，吃起來應該也是表皮酥脆，肉質有彈性吧！蜂蜜芥末醬應該很搭。

【主餐‧鯷香牛排】

新品、新品～


鮮蔬部分，同事大讚醃過所以酸酸甜甜的小紅蘿蔔。
牛排附了好幾種沾醬：牛肉原汁、黑胡椒醬（左下）、鯷魚奶油（右上）及海鹽（右下）。
每種沾醬（佐料）各有其風味，其中牛肉原汁因味道較淡，所以沒什麼在用。


用的是板腱牛肉，有＂腱＂的都比較有彈性吧！查了查網路，得知＂板腱牛肉＂的特色有：
肥油較少、筋多肉結實
油質分佈均勻,帶有鮮甜味,上等首選肉質QQ咬勁,十分適合燒烤食用。
板腱肉質鮮嫩,但中間夾筋,處理不當會造成口感不佳


筋的部分感覺處理得還不錯，不會難切或難咬，吃起來還滿鮮嫩且有咬勁。


沾點特製的鯷魚奶油，帶點鹹的奶油味道香濃，讓牛肉吃起來很不一樣，
這天我最喜歡這種吃法。

【飲料‧情人果香芒冰沙】

因為是冰沙，所以很涼爽。

【甜點‧香榭奶酪】

奶酪的奶味重，很香濃，上面淋的是水蜜桃醬及水蜜桃丁。


口感Q彈，比較像布丁，還滿好吃的。
主任（另一位）因為前面吃太多方塊吐司，到了甜點怎麼也吃不下，想請我幫忙吃.... 我是覺得這奶酪真的滿好吃的，但我也真的吃不下了。

這一餐是學校的期末聚餐，也是送別會，往後應該是難以他校老師的身份參加這種大型聚餐，不過沒關係，那就參加小型聚餐好了。

2010/06/30

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