蒲公英的飛翔

新竹市寶山路1號（寶山路、西大路、食品路交接口）
03-5611395、0935-133310
16:00-24:00

『德記臭豆腐』位於寶山路、西大路、食品路交接口，那裡是一個有五個方向來車的超大路口，紅燈時間可長達99秒，可見那裡車流量之多。因為車太多了，所以即使我早就知道有這麼一家店，也因為不好停車而一直未曾造訪。但因為『小小的臭豆腐攤 是三個孩子唯一的希望』這一篇報導......說什麼也要去吃過幾回，讓更多人知道有這麼一家店及一家人。

店門口是紅線，只要彎進巷子裡找地方停車。機車還好，但汽車可能就得停遠一點，再走路過來了。
隔著小巷，旁邊是一家機車行，對面是『萊爾富』、『百香豆花』(?)及『非常雞車桶子雞』。


這是在外面才看得到的菜單，跟店裡桌子玻璃下壓著的菜單不一樣，原來還有飯和麵，下次考慮吃這種。


價位一般，不貴。有湯頭的部分都有原味及麻辣可選擇，即使選麻辣，也可向店家進一步選擇辣度（有客人說『小辣就滿辣的了』）。


小小的店裡，只有十來個座位。我們剛抵達時，店內只有一組客人，另兩張桌子上的餐具都還沒收，還有一張桌子則堆滿了雜物。
六歲小妹妹放下滑板車，去收捨那『另一張』桌子，不過國中妹妹把兩張桌子收乾淨後，讓我們使用其中一張。

那天很冷，但店裡到底挺溫暖的。

【原味豬肉臭豆腐鍋】$100

臭豆腐鍋以小火鍋方式上桌，比較特別的是，德記使用陶鍋，更有質感。
臭豆腐鍋附一碗飯或冬粉。冬粉不是直接放到鍋裡煮，而是煮好另外裝盛在碗裡的。




除了豬肉片，還有米血、魚板、甜不辣等關東煮類配料，另外還有金針菇等，
豆腐類有三種：臭豆腐、油豆腐及豆皮，都是很能吸附湯汁的。


臭豆腐裡有很多小洞洞，這些洞把＂臭臭鍋＂特殊味道的湯汁吸得飽飽的。
那天我們點的是原味，湯頭雖不辣，但味道很夠（某人覺得有點兒偏鹹），
東西不沾醬就很夠味，不過若沾點豆瓣醬，也很棒。


用臭臭鍋的湯頭煮過的冬粉很大一碗，一開始我們都乾吃配臭臭鍋，但後來舀點湯在冬粉裡，更讚。

【脆皮臭豆腐】$45

每桌必點。
豆瓣醬一點點就挺辣的，臭豆腐通常搭配帶甜味的台式泡菜，但德記的泡菜偏酸，甜味不明顯。單吃覺得....還好，要配臭豆腐一起吃。


臭豆腐炸得非‧常‧酥，但不顯油膩，中間戳洞擠蒜蓉醬，一整個就是夠味。


外酥內軟，裡面溼潤而不柴，塞入泡菜及辣豆瓣醬，臭豆腐就是要這樣子吃啊！


2010/12/17‧晚餐

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