蒲公英的飛翔

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方便好吃的即煮醬，這星期本來想用它來煮個咖哩鍋的，但找不到機會（肉片和火鍋料都買好了），心裡一直掛記著，所以先分享兩種基本食用方式。
阿梅的是玻璃罐裝，大概是常見的沙茶醬瓶罐尺寸。
250g，6-8人份，未開封時保存期限18個月，開封後未食用完要冷藏。


說明一定要拍下來。


產地是馬來西亞，這是正統馬來西亞風味的咖哩。


到期日印在瓶蓋上，隨時提醒。


瓶蓋一開，混和著咖哩及沙茶的香氣就撲鼻而來。
說它是＂乾＂咖哩醬，但其實算很溼的了，不知道為何稱＂乾＂？
紅紅的顏色，辣度看來不可小覻，椰奶粉一旁備用。


煮咖哩，所以很自然的準備了雞肉（250g?）、紅蘿蔔（一根）及馬鈴薯（一顆）。
其實只要是喜歡的食材都可以下鍋一起煮。


雞肉加阿梅特製乾咖哩醬稍微拌炒，再加入紅蘿蔔、馬鈴著及水。
咖哩醬我挖了近半瓶，但其實應該不用這麼多，水後來又視情況添加了些，就憑感覺.....@@
水滾了之後，將椰奶粉水倒入鍋中繼續煮，總共約煮了二、三十分鐘吧！


終於可以開動囉！
受不了飢腸轆轆的果果已經蠢蠢欲動了，我還忙著拍照。:P


話說這用了多種辣椒製成的咖哩醬，即使加了椰奶粉水，仍然很辣！
雖然香味很濃郁（咖哩+沙茶及辣油的味道），舌頭卻一直被＂辣＂刺激著，
於是只好一邊喊辣，一邊繼續把裹著香濃醬汁的飯送入口中。

下次要記得：椰奶粉水再多加一些！

於是隔天，就把前一天沒吃完的咖哩湯汁再加水煮開，並再沖泡了半碗椰奶粉水（五六匙椰奶粉），然後，丟冬粉進去。


因為沒馬上把冬粉撈起來，結果湯汁都被冬粉吸進去了！幾乎沒能品嚐『咖哩湯』的味道....-_-
而吸飽咖哩湯汁的冬粉，像是＂涼拌冬粉＂一樣。吃起來還是辣，但比較溫醇好入口了。

很夠味的乾咖哩醬，接下來除了想煮咖哩鍋，拿來炒肉絲不知道能否馬上入味....
（試了再來分享～）

謝謝南洋美食達人Henry的試吃邀請。
我在我和果家同輩中應該是最常在煮的，但還是花了好一段時間才寫完這些篇食記，
讓有些朋友久等了，有點不好意思的哩！


2010/12

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