蒲公英的飛翔

收到這一箱火鍋湯底、火鍋料及香椿拌麵，已經是十二月上旬的事了，
在此特別感謝『素媽辣』沒有限制我試吃和發文時間，讓我可以不慌不忙的品嚐。


『素媽辣』很貼心的附上食用說明，還用塑膠袋裝起來防潮溼，真細心。

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煮麵比較快，所以先從【香椿拌麵】開始吃起。

【香椿拌麵獨享包】$39

產品說明相當清楚，做法也寫得非常詳細。
特地把手也拍起去是要當比例尺，因為我一開始覺得它還滿小一包的.......


退冰後的手工拉麵，是長長不見頭尾的麵條，還裹著粉，感覺很新鮮、很有手感，
（跟平時買的泡麵或乾燥麵條完全不一樣）
店家建議只要煮1分20秒極可，但因為我中途加了熱水，所以煮了有兩分鐘，
（我比較怕東西沒煮熟，不怕煮太熟）


新買、之前覺得太大的沙拉碗又派上用場了，
小小一包麵條，煮好後的體積比我想像的多很多。


紮紮實實的香椿醬，份量很剛好，麵條幾乎都可以拌到醬，吃到最後也不會覺得碗底留了多餘的醬或醬汁。


細長微捲的麵條，是我喜歡的細拉麵，無論煮湯麵或拌醬變成乾麵都能很入味，
麵條細，但咬起來頗有彈性，
攪拌後，每條麵條上附著著一層薄薄的香椿醬，量不多，但鹹度適中，味道剛好，
香椿醬因為是綠色的、有特殊香氣，讓我連想到青醬，
但二者的香味當然不太一樣。
香椿醬特殊的香氣並不是撲鼻而來，而是緩緩的、很溫和的飄進鼻子中，或在口中散開來，
給人一種『輕柔』的感覺，而且，雖然輕柔，但仍夠味。

這【香椿拌麵】既特別又好吃，$39的獨享包份量還不少！

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【麻辣湯底】$250/220ml

令人期待的素食養生麻辣火鍋要登場啦！
剛從冷凍取出，硬梆梆的......
這樣一大袋有2200ml，夠三、四個人食用。


產品說明都標示在產品上的明顯處。除了辣椒，還有同樣又辣又香的花椒及豆瓣醬。


剛拆封時，先聞到的是豆瓣香，煮著煮著，花椒香氣也慢慢飄散在空氣中。
當時我想到的是：這天換鄰居猜我們家的晚餐內容啦！


我們遵照說明（加水後的麻辣湯就不香了），所以完全沒加水。
不過，湯一整個看起來就是又紅又辣，還在煮的時候已經偷喝過，也試著撈起部分辣油。


可是它還是很辣！真的是麻辣火鍋，又麻又辣啊！
香氣真的非常濃郁，噴鼻而來，但，熱熱的喝，感覺辣度破表（我的表啦！），
我得等湯放得稍微涼了，才比較能慢慢入口，也才比較能喝出它的香辣與鹹香。


火鍋除了喝湯，當然要放火鍋料囉！因為店家也準備了很多種火鍋料，所以我自己只準備了高麗菜而已.....:P



每一種都是素食的，不過看起來都跟一般火鍋料差不多。


素起司湯包：內餡起司軟滑，起司香濃度剛好。

素蒙古包：類似絞肉口感的內餡，咬下去之後，發現還有湯汁會流出來呢！


素紫米糕：黏密柔軟又帶彈性，頗能吸收湯汁味道。
素花枝圈：很Ｑ彈，做得滿像真的花枝....︿︿


素如意果：包了菜脯內餡的如意果，外皮口感極似水晶餃般軟Ｑ。

素火腿：這個比較有”素肉”的感覺。


素芥末乳酪球：像起司湯包，但內餡乳酪是芥末口味，香而不嗆的芥末味，讓人驚豔。(讚！)

【火鍋沾醬】$110／225ml

是以香椿為主原料，再加上素沙茶醬及花生粉調製的沾醬。


甜甜的香椿火鍋沾醬，特殊的香椿香氣讓它也顯得頗為夠味，
這醬沾除了味道之外，因為內容物很多，所以也很有口感，配飯吃也還不錯（我真的拿來配稀飯，還不錯！），下次想試試用它來拌麵或炒菜。

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心動不如行動。


另外煮了麵條，準備把香椿沾醬拿來拌麵及拌燙高麗菜。


嘿嘿！好吃的呢！
雖然和香椿拌麵的香椿醬的主原料都一樣是香椿，但沾醬有加素沙茶醬及花生粉，而且也比較＂有汁＂，感覺還是不太一樣。

至此，我特別推薦『素媽辣』的香椿產品，感覺跟青醬有異曲同工之妙～（我也愛青醬）︿︿

（【註】『素媽辣』家的產品都是素食的，茹素者可放食用，葷食者當然更不必有顧慮。）
火鍋沾醬：香椿醬、素沙茶醬、花生料、醬油等
香椿醬料：橄欖油、香椿嫩芽、鹽等
香椿拌麵醬：香椿嫩芽、鹽、素沙茶醬等
都以香椿做為主原料，但調味料稍有不同，店家建議香椿（拌麵）醬除了拌麵之外，也可以拿來炒飯、包吐司、做香椿水餃、涼拌香椿豆腐等等......
看來非常好用呢！


2011/12

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《素媽辣素食養生麻辣火鍋》
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