蒲公英的飛翔

新竹市大同路號169號／03-5285822
官網 http://www.5285822.url.tw/

無意中得知有這麼一家＂養生粥底火鍋＂，覺得很新鮮，所以就找了機會去吃午晚餐～
我們從北大路轉進大同路，發現位在大同路與世界街交接口的『粥大王』。
（斜對面是『好吃麵』。）


下午的非用餐時段，店內沒什麼客人，
空間不大，座位不多，約二十、二十初個座位而已。


牆上貼了滿滿的吃粥好處。


上菜前給客人食用粥底火鍋的方法。


點好餐之後，就送上湯底及小菜。
雖然隨鍋附上食用說明，但擺好火鍋之後，店員就來為我們做說明，
他要我們先喝一口熱湯暖暖胃.....同時告訴我們，這＂粥底＂湯頭是用髮菜、干貝、紅棗及米熬煮出來的。
但老實說，我只喝出＂米飯（粥）＂的味道，其他干貝等等的....都沒嚐出來。


小菜是醃小黃瓜及花生。



醬料好多種！！


這是『肉鍋』（$128)的主菜【嫩滑豬肉】。（還有雞肉或牛肉的選擇）
用的是店家特選的溫體豬肉，品質還不錯，肉夠厚，也真的嫩又滑！


這是我點的【丸鍋】$148主菜：花枝丸（下）、蟹肉丸（右上）、姬松茸丸（左上）。
（丸類九選三）


靖上桌的，不但是新鮮魚漿、肉漿，而且還能清楚看到蟹肉、花枝及所謂的姬松茸（菇類）。


店員及老闆都曾來示範如何製作丸子、並讓丸子下鍋煮。

丸子煮到浮起來一下子就可以撈起來了，肉片也一樣，別涮太久，以免太老，壞了口感。

左上：蟹肉丸。右上：花枝丸。左下：姬松茸丸。右下：嫩滑豬肉。
海鮮丸子吃起來也很嫩滑（因為湯底是粥？），姬松茸丸吃起來有肉丸的感覺，但比所謂的香菇貢丸好吃多了，還滿特別的，謝謝老闆（？）在我點菜時給我建議。


吃完肉和海鮮類後，開始煮【什錦菌菇】。
裡面還有幾顆蛤蠣，老闆說是為了讓湯及之後煮粥有自然的鹹味，可能的話，盡量不要加鹽巴。


反正，先通通丟下去。


高麗菜自取。
生雞蛋也自取，但要另外投錢。


鍋子在煮菇類及高麗菜時，我們去裝干貝粥。
除了已含在米飯裡的水分，並沒有多餘的水分流出來，是很乾的粥，很溼軟的飯。
我先單吃幾口粥，味道很淡很淡。


因為粥原本就已經很軟了，所以下鍋後，很快就煮好了。
只是，味道真的很淡（幾顆蛤蠣的鹹度實在不夠力），所以我們還是加了....


桌上的鹽巴。
另外，再加點沙茶醬，就更好吃了。（我愛沙茶醬）
只是，我真的有那麼重口味嗎？？



一百多的價位不算貴，
這次吃到的主菜（豬肉及丸子）品質很好，很新鮮，口感或味道都不錯，
但主菜和菇的量不算多。
不過，高麗菜、粥底及干貝粥都是無限供應，不另外加點什麼也是吃得飽的，
某人（不是我）就裝了兩碗干貝粥來煮。


現在有團購活動，但名額已被搶購一空，不然，搶到絕對是賺到。

2011/09/04

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