蒲公英的飛翔

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一大箱滷味，拆開後首先進入眼簾的竟是兄弟檔藝人－－李威＆李易－－的簽名照！
為什麼會有李威和李易的簽名照呢？
其實是因為，『翊家人滷味』是身為大家族『翊』字輩大哥李威，帶領著十二個弟妹，為了重現阿嬤口味而開創經營的滷味事業。
十三個兄弟姊妹，名字都有個『翊』字，從翊瑋到翊君，十三個『翊』家人一起投入滷味事業的經營，大家分工合作，『一（翊）家人』濃濃的情感，似乎也煮進滷味裡了。


『翊家人滷味』宅配產品目前有14款，全部採用真空包裝。
翊家人從今年八月開始找部落客試吃，都是一次讓部落客品嚐14種美味，十分大器。


內容物的種類會在包裝背面所列出的項目中，以勾選方式表示。
每一種滷味的包裝袋上都印有食用說明與製造日期。
保存方式及時間：冷藏14天，冷凍一個月。
我一開始就決定要在兩週內品嚐完畢，所以收到之後就全部放冷藏。

至於食用方法，每種滷味適用的食用方法不太一樣，有些退冰即可，有些要需要加熱，
建議務必依官方建議的方式去食用，才能享用到官方保證美味的滷味。

1.水煮或微波加熱後食用：豬血糕、甜不辣、川香辣豆干
2.退冰後直接食用：牛肉、牛肚、涼拌素雞、鴨舌
3.加熱或常溫食用皆可：豆干、雞爪、雞翅、花枝丸、貢丸、鴨翅、雞腿
（微波約1分鐘即可，切勿過熱。加熱或解凍，需先在真空袋上刺一小洞。）

因為有這一箱滷味，所以我前兩星期都不必買肉，只要買青菜就好。︿︿

＝＝＝＝＝＝＝＝＝食後感，請待續＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【鴨翅】$50/2支

擺盤拍照時後，先舔舔手指嚐味道，發現光是舔，就覺得辣，嗯...用啃的該不會辣得受不了吧？
啃了之後發現，其實不用擔心，辣度是”有明顯辣味，有辣到，但不會太辣”
對我這個『重口味，喜歡辣，但耐辣度不算很好』的人來說，剛剛好。
鴨翅乍看之下並不很粗壯，但居然也被我啃下不少紮實的肉，
醬汁口味不重，但滷得入味，雖然鴨翅的肉很結實、密度高，但每一根肉纖維感覺都入味了。

【鴨舌】$130/10支


這是我們第二次吃鴨舌，第一次不知道怎麼吃的，只覺得不知從何下手，糊裡糊塗就吃完了，
隔了很久之後的第二次，好像突然開竅似的，
把鴨舌啃得很乾淨！
先從兩根鬚鬚開始吃，這裡有肉哦！用牙齒撕咬下條狀而細長的肉，
接著再吃『氣管』（果果一直說吃”鴨舌”有點心理壓力”，主要是居然還要吃”氣管”吧！）
氣管部分只有極少的肉，大部分是像膠質、又像筋、又像皮....的口感，
尾端氣管軟嫩，前端（靠近鬚鬚部分）則比較Q彈一點，
醬汁有時會有點流下來，味道比前一天吃到的鴨翅口味更重，也是十分入味！

【甜不辣】$30/15條

需加熱。

加熱前。醬汁像膠水一樣把甜不辣都黏在一起了。


建議水煮或微波加熱後食用，風味最佳。

1.電鍋加熱：整包拆封或不用拆封蒸熱即可食用。
2.水煮加熱：整包不用拆封水煮１０～１５分鐘即可食用。
3.微波加熱或解涷：需將真空袋刺破一小洞。微波（１０００ｗ)約１～２分鐘即可食用，切勿過熱，以免影響風味。


加熱後的甜不辣相當Q彈，而且軟ㄉㄨㄞ(放涼之後反而沒這麼Q)，
甜甜但滷汁微微辣的口味，加上統一尺寸的甜不辣，讓人覺得這是很有質感的甜不辣。

【涼拌素雞】$25/110g

哦！原來這種豆干叫『素雞』啊！
甜甜的滷汁，微微微辣，翊家人滷味較多數滷味是這種味道，但滷在不同的食材上，吃起來感覺就是不太一樣。
素雞因為它一圈圈、多層次的形狀，再加上翊家人先把素雞滷過一次、再涼拌入味，
味道深入，吃起來很開胃。

【豬血糕】$30/2片


基本上，需加熱的我幾乎都微波。
豬血糕一包兩片各切半，共四長條。
顏色從外深到內，可見滷得很徹底，滷汁甜甜的，這品倒沒有什麼辣味，
軟但Ｑ又黏，有好吃豬血糕特有且該有的口感。

【牛肚】$100/100g



好香！不是撲鼻而來的香，但就是充滿在嘴裡、鼻腔裡，
軟Q的牛肚，吃起來有點像在吃肉，
微辣的口感，更是刺激著味蕾，讓人想一塊接一塊。

【雞翅】$55/5支


雞肉軟嫩，一咬或一撕就骨肉分離，微甜帶辣的滷汁，滷得十分入味，
雞皮部分看起來厚但軟滑，油脂多嗎？吃完雞翅去洗手時，居然發現手指不太有非派洗手乳上場的油膩感呢！
可能是被我吸吮得很乾淨了吧！（笑）
好吃哦！這雞翅，推推！！

【牛肉】$100/100g

帶筋牛肉，偏乾但不至於澀，有肉又吃得到膠質，
上面的牛肚不宜久放，但滷牛肉在室溫下放久一點，味道更佳。

【花枝丸】$50/6顆

吃得到花枝塊呢！但相較於其他品項，花枝丸顯得不夠入味。


這天，帶了幾包回娘家搭伙，已經很豐盛的餐桌上，再加上這盤滷味來加分。

【豆干】$30/8個、【貢丸】$50/6顆、【川香辣豆干】$30/110g

【貢丸】果果一吃，就說：『這應該是用新竹貢丸滷的。』
不是在新竹出生長大的果果也說新竹貢丸最好吃。翊家人用的是好貢丸，彈性佳，也滷得很入味。（比花枝丸好吃許多）

【豆干】甜甜的，滷入滲進豆干裡一個個的小空隙中，入味。

【川香辣豆干】約呈三角形的豆干因為先炸過再拌炒，所以表皮和豆干Ｑ彈平滑的口感不一樣。
用椒麻拌炒，其辣度對我來說，不但辣，且辣得夠味，而且辣中還帶點麻，
體積小，滷汁更加入味，偏愛辣味的朋友一定會喜歡。

【雞腿】$70/2支

這次改用蒸的方式來加熱，但鍋裡的盤子傾斜，流失掉一些滷汁...（殘念！）
我也算愛吃肉，但我較不那麼喜歡雞腿，因為雞腿肉多到有時會讓人膩，
而且，因為肉多，所以有時料理難入味，用滷的方式，會比較能讓雞肉入味範圍較廣。


雞腿滷汁偏鹹香，但也不至於稱得上重口味，入味程度已超乎我的想像，
但靠近骨頭部分的肉，還是需要沾點盤底的滷汁，沾了之後美味度馬上再跳級，
不知道真空包裝方不方便再多裝點滷汁呢？

【雞爪】$50/6支

有剪指甲的雞爪哦！從這個地方就可以看出店家的用心。我們家果果馬上比『讚』。
雞爪看來滷了很久，因為關節和關節相接的部分，一咬就剝落了，
腳掌部分咬起來Q，皮則軟黏，每一口都是豐富的膠原蛋白啊！
難怪很多女生都下意識的喜歡啃雞爪。

『翊家人滷味』不僅是頂著明星光環打響名號的店家，生意要長久，主要還是要靠好味道，
在這裡，我個人特推雞翅、雞爪、鴨翅、鴨舌及川香辣豆干，（甜不辣和豬血糕也不錯啦！）
要提醒大家的是：『翊家人滷味』可不是隨訂隨可寄送到貨的宅購商品哦！
下單前要先注意一下最快可到貨日期，稍微等一陣子沒關係啦！
值得的！


翊家人滷味的紙箱，現在變成花花休息玩耍的地方了。


2011/11