蒲公英的飛翔

『天使燒』共有五種口味：原味脆糖、草莓戀人、日式煎茶、沖繩黑糖及醇濃可可。


每盒約200g，原價$160，現正特價$120！（2012/07/31截止）


盒上貼有產品口味、成份、保存方式、製造與有效日期。
一支支排放整齊的『天使燒』，每支約半片吐司長，長條形形狀，方便入口。


盒底有乾燥劑，硬塑膠盒在硬度及密合度方面都把天使燒保護得不錯，
『天使燒』被我放在冰箱及室溫下兩個星期（well...想找機會與更多人分享），在分光之前，我發現它的口感還是非常好。


『天使燒』的英文名叫『Cake Rusk』。根據小蝸牛的說明：
台灣過去曾出現的RUSK甜點，多為利用法國麵包或吐司麵包再次烘烤而成。此次小蝸牛引進日本最新的甜點概念，以小蝸牛向來堅持的優質精選原料製成的蛋糕，經過二次烘焙的Cake Rusk，是為台灣首賣且獨一無二的全新口感享受。

【原味脆糖】

我通常從＂原味＂開始品嚐。
在細讀說明之前，光看『天使燒』的形狀，我真的以為是用吐司做成的，
但因為口感實在太‧細‧緻，一邊吃，一邊讀，才發現，它之所以叫『Cake Rusk』就是因為它是用蛋糕做的嘛！
『天使燒』是以卡斯提拉蛋糕成品，加上歐洲進口發酵天然奶油及頂級糖霜，經過再次烘焙，以全手工製作而成。

卡斯提拉蛋糕？
譯自日語『カステラ』，又叫『長崎蛋糕』，在台灣通常會加入蜂蜜，變成常在彌月禮盒裡看到的蜂蜜蛋糕，但其實卡斯提拉的原料為雞蛋、麵粉及砂糖，並沒有蜂蜜。（關於＂卡斯提拉＂，可見維基百科）


卡斯提拉的表面及底部都有薄薄一層餅皮，在『天使燒』上也可見到。

『天使燒』每一種口味的表層都閃爍著銀白色光芒，
薄薄的糖霜帶有細緻的顆粒感，甜度適中，濃郁的奶油香與蛋香在口鼻之間迴盪。

原味就品嚐它單純的奶香與蛋香。

【草莓戀人】

有著可愛粉紅色的草莓戀人天使燒的草莓香氣輕輕柔柔，不搶奶蛋香。

除了濃郁的奶香與蛋香，『天使燒』的口感令人感到驚豔。
表面薄脆，慢慢咬下去，才剛覺得脆，已變成酥鬆的口感，
由上而下，上脆、中間酥鬆、底部是帶有一點點柔軟的酥鬆。
天使燒在口舌之間變得溼潤後，很自然的就融在嘴裡了。
我想這就是『小蝸牛』所說的”天使羽翼般的爽脆輕盈”吧！


第二、三層的天使燒難免會沾到上層天使燒底部的碎屑，別被嚇到囉！（我一開始有點疑惑..:P）

【醇濃可可】


醇濃可可天使燒顏色醇濃，但可可香也是緩緩散發出來的，
細細咀嚼，還能在香甜酥鬆之中，嚐到微妙的可可苦香呢！

【沖繩黑糖】


沖繩黑糖天使燒表層有些黑糖顆粒，糖霜灑得較少一些，最表層的脆度較明顯，
黑糖特殊的香味表現在後勁，慢慢的、慢慢的在後半段才緩緩出現在鼻腔中。

【日式煎茶】

我最喜歡日式煎茶天使燒，它的綠色調味滲入經二次烘焙而乾燥的卡斯提拉裡。


其抹茶香與奶香完全融合，第一口咬下就清楚聞到，但它並非強勢的撲鼻而來，
而是極其溫合的佔領我的味覺。


在熱到我們家番麥（兔子，請見圖片左上方）都睡翻過去的下午，泡杯冰咖啡，好好吃個下午茶吧！


『小蝸牛』建議可搭配果醬、奶油及優格，我想到冰箱裡還有很讚的桑椹果醬，就拿來一試，果然挺不賴的！（原味和任何果醬應該都搭）


趕文趕累了，我一邊吃下午茶，一邊用電腦看日劇，花花在一旁睡得亂七八糟。


那天的下午茶，超讚！


同事們一開始是覺得這點心＂吸睛＂，品嚐後更覺得它＂吸引人＂，
因為.....『A！這好吃哦！』（引用同事說的話　︿︿）


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《小蝸牛菓子工房》
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官網 http://escargot.com.tw/index.htm
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【延伸閱讀】
試吃‧小蝸牛菓子工房(瑞士捲)
團購‧小蝸牛菓子工房(瑞士捲專賣店)


2012/07


【追伸】
『小蝸牛』除了『瑞士捲』及『天使燒』，還有起司蛋糕、圓形蛋糕、水果塔、牛軋糖、燒菓子及餅乾，而且，店內還販賣早午餐、下午茶等餐點飲品，可惜在台北，不然我一定會去店內享用早午餐。