今年五月，品嚐了同樣來自屏東『銀獅農莊』的【金鑽鳳梨】，那次的體驗，讓怕酸、怕被鳳梨咬舌頭而不敢吃鳳梨的我，對鳳梨大大改觀，因為銀獅農莊的金鑽鳳梨真的十分香甜多汁。而除了金鑽鳳梨，銀獅農莊還種有『牛奶鳳梨』，產季比金鑽稍晚，而且其實也已近尾聲（今年約採收到八月底），如果有朋友想品嚐牛奶鳳梨.....今年吃不到的話，明年就請早囉！
我們家的管家婆，又來東聞聞西聞聞了。
經過實驗，我們認為貓的嗅覺不太好，看來鳳梨真的很香，所以花花才會一直在這裡打轉。
銀獅農莊的鳳梨一箱約19-20斤，可裝6-8顆。之前的金鑽鳳梨一箱$499(含運費)，而牛奶鳳梨因栽種所需時間較長、成本較高，所以價格也比較高一點，一箱$599(含運費)。
一箱就有6-8顆，如果小家庭怕吃不完，可以跟同事朋友合買。
之前同事有算過，含運費後每顆鳳梨的單價不會比一般市面上的鳳梨貴，所以，有人決定自己就買一箱（寄回家的結果是...在同事下次回家前，鳳梨就被吃光了），也有幾個同事合買一箱。
還在聞......
牛奶鳳梨的外皮仍是黃綠色的，覺得拿起來有點不太一樣.....
所以把之前的金鑽鳳梨照片也拿出來比較看看.....（金鑽鳳梨如下）
金鑽鳳梨的外皮比較＂刺＂哦！
相較之下，牛奶鳳梨的外皮平整多了！
牛奶鳳梨並不是像牛奶芭樂或牛奶香瓜那樣喝牛奶長大的，而是因它的果肉呈乳白色而得名。
（謝謝同事幫我削鳳梨，削得真漂亮！）
兩顆鳳梨切了一大盤，放在辦公室裡，經過的人很難不被它的香氣吸引，於是駐足吃幾塊。
同事一邊吃，一邊說好甜！同時也讓我感到驚訝的是，
剛才同事把鳳梨中間的＂芯＂另外獨立切塊，然後真的有同事故意挑＂芯＂的部分來吃，
因為同事就偏愛鳳梨芯脆脆的口感！
比較熟的牛奶鳳梨果皮及果肉都會稍偏黃色，甜度也更高，牛奶鳳梨本來就是甜度較高、酸度較低的鳳梨品種，尤其是七八月的牛奶鳳梨，更是甜度最高、酸度最低！
不酸就不是鳳梨了，而且我個人對酸比較敏感，所以我還是覺得這牛奶鳳梨有酸味，
不過，微酸中帶高度的甜，這＂酸＂完全變成把甜襯托得更甜的配角了。
之前吃到的金鑽鳳梨果肉已經頗細緻，但牛奶鳳梨纖維少，口感更鬆軟而顯得更為細緻，
雖然口感不太一樣，但同樣香甜多汁～
好吃的水果，鮮吃最好，但我就忍不住玩點花樣。（雖然自己會變的花樣其實也不多）
看得出來我是拿奇異果來配鳳梨吧！我也很少吃奇異果，尤其是這種綠色的，因為它很酸....
我只加了少少的開水及冰塊，打成這一杯純度極高的鳳梨奇異果汁。
試喝前我其實有點後悔沒有先準備果糖，不過，喝了再說吧！
沒想到，不太酸耶！鳳梨的甜已經代替果糖發揮作用，這杯鳳梨奇異果汁幾乎不太酸，非常順口！
看來，如果一定要我吃奇異果，那就要連鳳梨也一起準備啦！
果果說：這牛奶鳳梨不好削......
我說：沒關係，你慢慢削......
隔天一早，我早起煮鳳梨醬，教同學做鳳梨派！
（同學看了我上次用銀獅農莊金鑽鳳梨做的鳳梨派，就敲定她們暑假來我們家時也要做了。）
五月時做了幾次，我已經非常順手，所以，教同學做的也是一次就做得還滿有樣子的！
剩下的果醬裝起來.....（禾佳的布蕾瓶子真好用！︿︿）
COSTCO不知什麼時候開始賣起英式鬆餅，超大一個（約$20），本來怕不夠味而準備了鳳梨果醬，但後來因鬆餅本身夠甜（但不會太甜）就沒塗果醬了。（殘念......）
為了早點煮好鳳梨果醬，我先把鳳梨用果汁機打碎再煮，所以才會這樣糊糊的...:)
還有，看網路上的食譜，每個人都加糖，於是我也加了一些糖，結果太甜了....
一定要加水泡開或配麵包。
後來直接切塊、不加糖去煮......雖然最後煮得太乾，不過，鳳梨果肉吃起來像蜜餞（您們看看，不加糖就會像蜜餞了），鳳梨芯的部分還有一點脆脆的，還滿好吃的呢！
打成果汁或煮成果醬雖然也不錯，不過，牛奶鳳梨還是直接吃，比較能嚐出它特殊的香氣及細緻鬆軟的口感，如果怕買一箱會吃不完，不妨和朋友合買。
牛奶鳳梨的採收期可從六月到十月，但七八月的牛奶鳳梨最甜最好吃，
看了文章所以很想趕快吃吃看的朋友，不妨打電話問問銀獅農莊還有沒有鳳梨吧！^^
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《SliverLion銀獅青果生產合作社》
聯絡人：洪潘香蘭
電話：08-796-1402
傳真：08-796-5958
手機：0916063792
匯款帳號：土地銀行高樹分行 125005-815603
牛奶鳳梨價格／規格：$599(含運費)／箱（19~20台斤，6~8顆）
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2012/08
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