蒲公英的飛翔

離咱們家很近的一家日式料理店，很久以前買過一次便當，飯菜量少，被果果嫌到不行，所以之後沒想再去。不過，之後大嫂曾向我推薦，甚至去年『食尚玩家』也來採訪過，於是讓我興起＂到店品嚐＂的念頭。
話說『2013.07.31 新竹小城大暴走 好吃好玩跟著我!!（黃鐙輝、曾子余）』的『食尚玩家』播出後，果不其然的出現了美食效應，晚餐時間，佳禾門口坐滿站滿了客人。反正那麼近，不急，半年過去了，應該不必久等了吧？於是在除夕前一天晚上及開工第一天（初六）中午來用餐....


牆上的菜單...參考用，最新菜單還是看紙本菜單比較準。



入坐後，店員送菜單過來時，會說明當日餐點的狀況，例如沒有材料的餐點、當日鮮魚定食的內容或特別的食材。
除夕前一天，店家備料不齊全，一堆餐點都沒有，所以店員一邊跟我們說現有餐點，一邊在菜單上做了一堆勾勾叉叉的記號。初六中午來用餐時，除了鮪魚魚下巴，其他餐點都有了。


第一杯熱麥茶由店員送上，之後自行取用。
冰箱旁有一缸梅酒，一杯$100。冰箱內則冰有一堆日本酒。（媽媽問：什麼酒那麼貴？）
另，桌上有餐點圖片可做為點餐時的參考。


桌上調味料：七味粉及醬油（？）。

【蛤蜊薑絲湯】$120/碗

這天的蛤蜊湯用的是大～蛤蜊，所以比菜單上的貴20元（$100→$120），把定食中的味噌湯掉成這碗可抵20元，所以還是$100。
碗頗大，切得很細的薑絲很有提味效果，湯鮮味美。


蛤蜊也很大顆，不過一碗湯$100還是貴....@@
（難得某人肯讓我點，所以我把大顆的蛤蜊讓給他了。）

話說店員端來這碗蛤蜊湯時，弄掉了湯匙，店員趕緊去換一支湯匙。
之後發現.....

『小朋友，看到老師不先打招呼，難怪會嚇到掉湯匙！』
（我一律把學生稱作＂小朋友＂，雖然明明一個個都長得很快。）

是的，幾年前教過的學生，現在已經上大學並利用課餘時間在打工了！
啊....我也到了這種年紀了.......

【鹽烤秋刀魚飯】$120

秋刀魚定食，配菜有沙拉、兩菜及一漬物，原本應該還有一碗味噌湯，但被我們拿來抵蛤蜊湯的20元了。


一般定食的副餐應該是這樣。


兩份定食附的漬物不同，左為紫蘇梅小番茄，右為日式日式柚香蘿蔔，菜單上都有，單點的量當然應該會更多。味道都不錯，頗開胃。
沙拉淋的是清爽的和風醬，生菜也新鮮清脆；這天的兩配菜為相當＂台味＂的大白菜及豆豉苦瓜。


秋刀魚體積一般，不算很大也不算小。
食尚玩家推薦的是佃煮秋刀魚，但我想吃烤的.....


秋刀魚細刺多，討厭挑魚刺的我吃得不多，但我覺得鹽烤的風味很不錯，沾點胡椒鹽風味更佳。

雖然秋刀魚本身就是便宜的魚（在超市看到的生秋刀魚一尾約十幾元），但我覺得這份秋刀魚定食c/p還不錯，副餐內容多，而且魚烤得好吃。

因為沒有我最想吃的烤雞腿飯，所以我點了原本店員說還有的脆皮雞柳飯，但因為臨時又說賣完了，我最後在某人的同意下點了＂時價＂的【鮭魚下巴】。（時價都比較貴，而且貴很多，雖然點的同時店員也會報價，但還是要有心裡準備。）

【鹽烤鮭魚下巴】時價（$280）

雖然貴很多，但份量也比較多，擺盤也更講究。


鮭魚外皮烤得略微焦酥、很香，體積大而且肉多，不過，油脂沒有我想像中的多（我以為魚下巴的油脂都很豐富），因油脂而帶出來的香氣少那麼一點點。

這一餐，我自認吃得很飽，但果果覺得沒吃飽（花500元還沒吃飽，他好像有點嘔）.....
anyway，還沒吃到烤雞腿，我還要找機會來。

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年假一過馬上來，而且，想吃午餐，就得把握寒假。於是我捨棄果果，找了媽媽來吃。

【招牌烤雞腿飯】$90

首先，看看這副餐，怎麼比前幾天的空虛許多？！？！沙拉呢？漬物呢？？
難道因為雞腿飯價格較低，所以少了兩樣副餐？！


去骨烤雞腿，醬烤的色澤不錯，但，體積實在不太大。


皮香且略帶膠質黏稠口感，甜甜的醬汁味道不錯，雞肉紮實中又不失軟嫩，仍略帶油脂所以不柴。

120元的鹽烤秋刀魚飯與90元的烤雞腿飯，前者主菜（秋刀魚）食材便宜但副餐種類多，後者主菜食材（雞腿）貴一點而副餐少了兩樣我覺得比較好吃的.....我也不知道何者的c/p值較高。

【鱈魚西京燒（鮮魚定食）】時價（$380）

因為點的是時價的鮮魚定食，所以副餐內容很完整。


媽媽聽到＂鱈魚＂就說好，還說鱈魚很貴。是啊！所以價格硬是比我前些天吃的鮭魚下巴再多100元。
不過，店家準備的鱈魚還算大塊。


跟後面被吃了兩塊的烤雞腿做一下比較，可以看出....雞腿真的不大。（重點到底是誰？！）

鱈魚魚肉口感細緻，魚刺不多且好剔除。西京燒是指加了味噌去調味，吃起來微甜，但味道稍微清淡了些，媽媽嚐了一口之後直要加鹽，但桌上沒放鹽巴。她索性假『妳要多吃魚』的藉口，把大半的鱈魚都剩給我慢慢吃，而我吃到後半時，因為下半、後半的魚肉浸在醬汁裡也浸得較久，其實味道還滿夠的。


這天又嚐到不一樣的漬物，是韓式泡菜，唯二受到媽媽認可的（另一是烤雞腿雖小但味道不錯）。兩配菜是白蘿蔔絲與高麗菜，味道仍偏清淡，但主菜鱈魚未上桌時，媽媽直說菜不下飯，而白飯偏溼軟，我覺得還OK，但媽媽不喜歡。

看來這家店的評價在我們家有高有低.....
除了口味及價格之外，我覺得在用餐上比較令我在意的一點是....
第一次在店內用餐的烤鮭魚下巴及第二次的鱈魚西京燒，主菜都讓我們久等了。
副餐很快就上了，但副餐都吃超過一半了，主菜才姍姍來遲，即使我故意放慢速度了、即使還有另一人的主菜可先分食，但還是太慢了點。
媽媽會把大半鱈魚留給我吃，原因之一也是因她把其他飯菜都吃完了。
現烤比較需要等待是可以理解的，但還是希望看能否調整一下、以配合一般客人的食用速度吧！


左圖為店門口的小黑板，看來會把每日鮮魚定食的內容寫在上面（這天的是前兩項）。

寫到這兒，不知道我們家還有沒有人會陪我去吃佳禾的串燒？
或者，『周小朋友』，你推薦什麼餐點？


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《佳禾日式炭燒》
新竹縣寶山鄉雙溪村明湖路57號／03-5200660
11:00-14:00、17:00-21:30(週一公休)
FB https://www.facebook.com/pages/%E4%BD%B3%E7%A6%BE%E6%97%A5%E5%BC%8F%E7%82%AD%E7%87%92/199796086708680?fref=ts


【延伸閱讀】
美食節目‧食尚玩家－新竹美食2013


2014/01/29、02/05