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今年流行『彩虹』與『漸層』。我靈機一動，把『三木烘焙工房』的三款新口味大理石紋半熟蛋糕放在一起，是不是別有一番風情呢？（得意～:P）
話說我在幾年前，把我的『半熟蛋糕初體驗』給了『三木』，我還記得微波後外形會塌陷、口感則變得溼潤軟綿的半熟乳酪蛋糕，把蛋糕拿去微波對現在的我來說，還是很特殊的吃法啊！（可見半熟蛋糕真的不常見）
（半熟蛋糕部分，三木都建議冷凍保存，最佳賞味期是七天，最佳賞味期限印在紙盒上提醒大家。）
『三木』的商品品項不多，當初體驗的【半熟乳酪蛋糕】及【半熟巧克力蛋糕】仍在架上，可見是長賣熱鎖商品。此外，還有適合用來當彌月禮盒的蛋糕捲及長形蛋糕，其中，【半熟巧克力生乳捲】還獲得台灣省(?)商業會105年度『台灣伴手禮』的肯定！好想嚐嚐看～！
最近，三木研發了一系列大理石紋的半熟乳酪蛋糕，三木稱之＂進階版＂半熟乳酪蛋糕，以外形來看，的確吸睛、炫目許多！
第一款是苦甜巧克力口味。
苦甜巧克力、白巧克力和乳酪，圍繞、交織出類似不規則漩渦狀的大理石紋。
巧克力微苦微甜，巧克力香與乳酪香有種互相融合、但又不是融合到完全分不出彼此、鼻中仍可分別聞出巧克力香、乳酪香以及巧克力牛奶香的氣味，我是被它那大理石紋給影響了嗅覺味覺了嗎？:P
根據經驗，退冰約20-30分鐘後食用，沒想到蛋糕已經變得頗為柔軟，不同於之前的乳酪蛋糕，這大理石紋乳酪蛋糕中，軟滑溼潤的巧克力及乳酪會滲進海綿蛋糕中。對了對了，三木的乳酪蛋糕有個很特別的地方是.....
三木有用鹹乳酪哦！
微苦微甜又微鹹，好微妙哦！但，不會有違合感，好有意思。
根據舊經驗，既然是半熟蛋糕，就想拿來微波一下吃吃看。
微波20秒後，蛋糕前端塌了，不過不像之前的...”趴”了。形狀仍完整，吃起來口感比自然退冰至常溫狀態更來得....有空氣感！FUWA FUWA的，入口即化，想要細細品嚐，但溫熱的半熟蛋糕已經滑進喉嚨了。
抹茶半熟乳酪蛋糕本來是已研發完成、但還未上架，
但我在店家粉專看到居然有抹茶口味的大理石紋半熟蛋糕，所以央求店家一併讓我品嚐看看。
（現已上架）
從冷凍取出後，沒特別等退冰，拍了開箱照就用家裡水果刀來切，水果刀夠力，蛋糕也不會死硬。（用盒內附的塑膠刀應該不夠力哦！）
這次退冰時間我大約只等了十來分鐘。
蛋糕吃起來既有冰淇淋軟滑口感，同時也有冰沙沙沙的口感，還有細緻海綿蛋糕的口感，口感超多變化，而且一邊吃、一邊繼續退冰，口感會持續再變化～（更軟滑）
混和了白巧克力的抹茶，抹茶香氣清香溫和，在這裡我發現鹹乳酪的鹹，真的不太”鹹”，而且還會有回甘的感覺，後來我吃了草莓口味之後，這種”回甘”的感覺更明顯哦！
怕蛋糕會”趴”了，所以還是微波20秒就好。
溫熱的蛋糕，口感及滋味上其實不如冰冰的吃，所以試了兩次，其他塊我都採『稍微退冰、冰冰的吃』的吃法。
復習一下，所謂半熟乳酪蛋糕並不是指蛋糕沒烤熟，乳酪蛋糕都經過190度烘烤，但將烘烤時間縮短，所以會呈現半熟的狀態，所謂半熟狀態不是指蛋糕沒烤熟，而是口感如半熟卵般軟滑～～
想吃到如半熟卵般軟滑的口感，並不一定要微波哦！退冰久一點，蛋糕也可以變得非常非常...柔軟～
冬天就是要吃草莓！（最近天氣變涼了，各種草莓甜點也開始陸續上市囉！）
剛才說，鹹乳酪的奇妙滋味在草莓半熟乳酪蛋糕中，表現最明顯～
乳酪蛋糕中加了白巧克力、草莓果粒泥及草莓酒，吃起來香甜微酸，但又有梅粉甘甜的滋味，第一次品嚐時覺得不解，但後來再回頭去吃苦甜巧克力及抹茶半熟乳酪蛋糕，於是發現原來正是鹹乳酪神奇之處！
靈機一動，切了盤半熟乳酪蛋糕三色拼盤，從冷凍取出後，粲粲眼睛馬上為之一亮！（當時只剩半盤）
我說他只能吃草莓口味，粲粲就說：『巧克力苦苦的，給媽媽吃。』
（為什麼苦苦的要給我吃？雖然我是用這個理由說服粲粲還不要吃巧克力）
一吃不得了，一直『還要還要！』，還不肯別人吃。眼看著他就要自己吃完一整塊（切片）了，才好不容易才說服他讓果先生也嚐嚐，果先生於是趕緊一口全部吃掉。東西好不好吃，小孩子的反應最直接啊！
【商品訊息】
三木烘焙工房－大理石紋半熟乳酪蛋糕－6吋／300g
最佳賞味期：七天。冷凍保存，要吃多少切多少，稍微退冷即可食用。
愛合購團購價 $350/個，適合團購。
樂天 $499/個（含運費），適合單獨購買。
註：此篇為”店家邀稿、kayu覺得喜歡才推薦”之文章
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《三木烘焙工房》
訂購專線：03-9604168／傳真：03-9604170／手機：0972-241118
愛合購 http://www.ihergo.com/store/SumMu
樂天 http://www.rakuten.com.tw/shop/3muhouse/
Blog http://summuhouse.pixnet.net/blog
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【延伸閱讀】
2016/10
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活動名稱：「蒲公英的飛翔」之『三木烘焙工房-半熟乳酪蛋糕』抽獎活動(已截止)
活動獎品：3個半熟乳酪蛋糕(口味隨機出貨) (共抽3位得獎網友)
活動日期：FB抽獎活動貼文貼出後～2016/10/18 22:00
活動辦法：
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抽獎時間與聯絡中獎者方式：
活動截止後會盡快在FB公布中獎名單。
請中獎朋友在公布名單後要盡快在FB主動以私訊與我聯絡哦！
(公告中獎結果後24小時內若沒收到聯絡，則將隨時找時間重抽中獎人。)
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