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位在芙洛麗大飯店2F的原『元鼎府火鍋』於去年(2017)十月、十一月之間改變型態後，以『銅話鍋物』之名再出發，趁著芙洛麗引進頂級A5近江和牛之際，趕緊擠出時間來品嚐。
上了2F，出了電梯經過『野海壽司』走到底，就是『銅話鍋物』。
沈穩的色調配上可愛的字體與名字，很符合芙洛麗『大飯店』一直在嘗試更多創新作為的印象。
芙洛麗的火鍋餐廳還是名為『元鼎府火鍋』時，有一段時間曾推出期間限定的個人小火鍋。到了『銅話鍋物』，更是將小火鍋直接納入菜單：
《銅話小火鍋》－含湯底（六選一）、蔬菜盤、主餐（肉品）、副食及甜點。依據選擇的主餐的不同，價格在$258-$868（需另加一成服務費）不等。
個人小火鍋應是『銅話鍋物』有別於『元鼎府火鍋』的最大不同之處之一。
近期的《打卡抽獎》活動方式與獎項如上，獎品即抽即用。
《打卡抽獎》為常態性活動，但贈送內容會依季節更改，讓大家每次來都能有不同期待～
2018/01/08開始供應的日本頂級和牛。近江牛是日本三大和牛（松阪牛、神戶牛、近江牛）之一，和牛根據其肉色深淺及脂肪分布評定等級，共分為A1至A5級，以A5為最高級。芙洛麗嚴選來自日本滋賀的A5等級近江牛，每批認定近江和牛來源透明，皆附有官方認證書。限量供應，售完即止。
*日本和牛於『銅話鍋物』及『野海壽司』以預訂、每桌限量方式供應哦！
一直覺得這裡的大紅天花板相當氣派！
這次還是想吃大鍋，且還是可以一次嚐到兩種湯頭(鍋底)的鴛鴦鍋。
大鍋的基本鍋底費是每人$110+10%(以下價格也都要加10%，不再附註)，選鴛鴦鍋則每桌要再加$160。鍋底可以無限續加，加湯頭還加配料哦！
回顧舊文，之前只有三種鍋底可選擇，現在有四種，有銅話麻辣鍋、酸菜白肉鍋、蕈皇養生鍋(素)及鳳梨雞鍋。
另外還有第五種『胡椒豬肚雞鍋』，是一道香辣帶勁的食補料理，一鍋$580(不是用人頭計費)。感覺很特別，不過那天我們要吃鴛鴦鍋，所以這一味...改天囉！
湯底口味增加，是『銅話鍋物』有別於『元鼎府火鍋』的不同之處之二。
先上餐具及飲料。
飲料是清涼香甜但不會太甜的【冬瓜茶】～感覺配麻辣鍋挺適合的。
麻辣鍋是很早就決定好的，第二種鍋底讓我猶豫許久....
服務人員很推薦蕈皇養生鍋，不過因為之前品嚐過了，所以現在餐廳既然推出了新口味的鍋底，當然要嚐嚐看，於是我選了鳳梨雞鍋。
有別於其他火鍋餐廳大多使用電磁爐來加熱，『銅話鍋物』是以瓦斯爐、用明火來加熱。果先生有點驚訝，我笑他健忘：明明在粲粲出生前幾天我們才一起來吃過的啊！（可是已經是快四年前的事了！！）
鍋底端上來之後，各種好料就陸續上桌囉！
肉品、餃類、丸子、豆腐、滷味、蔬菜及海鮮，各類都來一點：
【國產土雞腿肉】$230
吃火鍋時，主食肉品通常是牛肉豬肉或海鮮，雖然芙洛麗當然也準備了好些種類的牛豬肉及海鮮，但也準備了雞肉和羊肉供大家選擇（畢竟還是有不吃牛也不吃豬的）。滑嫩不柴而且有彈性，腿肉應該是雞肉中口感最佳的吧！
【美國黑豚肉】$380
油花比例還不少、部位較集中，口感軟嫩。根據經驗，同樣等級或部位的牛肉，美國牛比澳洲牛好吃，不過這天還有個狠角色在後面壓軸。
【青醬雲吞蝦餃】$150
餃類以青醬入味，口味特殊，且能提升蝦餃內餡的鮮味。
【扁魚鮮蝦餃】$150
餃類是做好後冷凍保存再直出，這款有些許裂痕，小破相，煮約七八分鐘後撈起食用，餃皮沒再破損、內餡也沒明顯外露。水餃狀的扁魚鮮蝦餃，內餡感覺比較飽滿，又是魚又是蝦的，仍以海的鮮味取勝。
【經典魚皮餃】$65
感覺是充滿膠質的一道。不過我沒吃到。
【千張豆腐皮】$50
火鍋料常見的豆腐有凍豆腐還有炸過乾燥的腐皮，但這種把數張豆皮壓製而成有層次口感的千張豆腐皮，我倒是第一次品嚐。豆製品火鍋料通常很能吸附湯汁，千張豆腐皮當然也是。
【醉心豬肉丸】$150
服務人員提醒：肉丸中間包紹興酒，小心咬下去時，酒會流出來。
我咬下去....沒感覺紹興酒爆漿而出，而是先嚐到了豬肉的鮮味，然後聞到酒香。
【香酥雙脆捲】$69
雙脆指的是腐皮捲油條。吃麻辣鍋必點老油條，在芙洛麗吃麻辣鍋則必點香酥雙脆捲！
在麻辣鍋涮個七、八秒即可起鍋，再沾些或裹上一層砂糖，麻辣鍋的辣度會降低，吃起來香酥且甜中帶辣的滋味真的妙極！
以上火鍋料，相較於之前『元鼎府』，『銅話鍋物』的火鍋料數量較少，例如青醬雲吞蝦餃每份由八顆變成四顆，香酥雙脆捲則由十個變成五個。這種調整，絕對比較方便點餐，因為，絕大部分的人應該都希望每種食材淺嚐就好、並想多嚐幾種食材吧？如果特別喜歡某種火鍋料或共桌（共鍋）人數較多，那就多點一兩份囉！
火鍋料單份數量的調整，也是『銅話鍋物』有別於『元鼎府火鍋』的不同之處之三。
【花漾蔬菜拼盤】$388
除了上面看得到的南瓜、玉米筍、玉米、青江菜、A菜、番茄、香菇、金針菇......底下還塞了滿滿的大白菜及高麗菜。總之，就是蔬菜大集合！蔬菜類有一款【綜合菇蕈盤】，容器擺盤很可愛討喜，喜歡菇類的朋友可以點來拍照打卡再享用。對了，個人建議蔬菜類可以早點下鍋，增加湯頭的鮮甜度，這回因為忙著煮其他肉品啊火鍋料，菜盤太慢下鍋了呢！（我常覺得吃火鍋會有點忙...:P）
【滷香拼盤】$260
都是已經滷好的滷味，可以直接吃，香辣帶點麻，滷得很入味，直接吃是冷盤，涮一下就會變成熱的滷味。牛筋Q彈、牛肚吸汁、大腸則柔軟，各有不同的口感。
【日本和牛切盤】原價NT$2050+10% 促銷價NT$615+原價10%服務費
嘖嘖嘖.....這霜降油花也太漂亮了吧！！
（還用大量碎冰來保鮮，就是希望讓客人吃到最鮮的和牛～）
之前也吃過元鼎府火鍋的澳洲和牛，當時就覺得：不愧是和牛，果然『柔軟極了！』，
這回的日本A5頂級和牛，更是柔軟到無以復加，柔軟細緻到根本就是入口即化，真是太神奇了！
日本和牛限量供應，預先訂位還可以享三折優惠，但大鍋每桌限點2份，小火鍋每鍋限點一份哦！
為了提供給更多客人享用，所以限制份數，如果想多吃一些，就多來幾次吧！
【豪華海鮮拼盤】$480
好澎湃！來看看裡面有哪些海鮮？
天使紅蝦肉質柔軟，藍鑽蝦藏在後面，後來才驚喜的發現它的存在，藍鑽蝦的口感較接近白蝦，較有彈性，果先生說他喜歡有彈性的蝦子。
【白飯】$20
副食類有各國、不同族群的澱粉類食物可選擇：日本冬粉、韓國薯麵、讚歧烏龍麵、客家粿條、王子麵及白飯。基本上，吃火鍋我喜歡配點白飯，沾到或淋上湯汁的白飯就特別好吃咩！
『銅話鍋物』在沾醬的種類及呈現方式和『元鼎府火鍋』也有相當程度的差異。
（『銅話鍋物』有別於『元鼎府火鍋』的不同之處之四。）
之前是七盆醬＋料讓客人自行搭配。
現在的安排是有幾種沾醬為主角，如：(小麥)醬油、(秘製)沙茶醬、味噌芝麻醬、紅麴腐乳醬，主角旁邊會搭配幾種對味的配料如蔥花、辣椒、白醋、蒜泥、蘿蔔泥、花生粉等等。我覺得最棒的是還有沾醬的"黃金比例"配方說明，實在太合我這種不會調味的人啦！
這碗是哥哥調的經典配方，小小白則調了碗解辣祕方，不過原本對麻辣鍋躍躍欲試的小小白，在吃過用麻辣鍋涮過的香酥雙脆捲後，就對麻辣鍋投降了，才小三咩！果然太嫩了。（還是因為他沒有善加利用解辣祕方？！）
話說，麻辣鍋的湯都比鳳梨雞鍋還快滾耶！
加了數種香辣香料及中藥材的麻辣鍋，我們都非常期待，我非常想多嚐幾口它的香辣，但這天還不適合吃太多辣.... 但，一開始嚐了裹了砂糖的香酥脆捲後，覺得其辣度似乎還ＯＫ，便單獨品嚐了一口湯頭....發現口味和四年前的麻辣湯頭不太一樣，是帶了尾勁的，比較麻也比較辣哦！推薦給嗜辣的朋友～（笑）
鳳梨雞鍋裡有數塊帶骨雞肉，這裡雞肉雖然沒有土雞腿肉滑嫩，但用啃的吃肉有另一種快感。鳳梨雞鍋的湯頭以蔭鳳梨豆醬為底，有鳳梨的酸香，也有一定的鹹度，不算清淡口味湯頭，各種食材煮過之後我都覺得已經很有味道，不太需要再使用沾醬。
對了，這回吃火鍋的時間比較短，沒有加到鍋底，服務人員有說明：加鳳梨雞鍋鍋底時，會再加的配料不是雞肉，而是蘿蔔哦！
和牛登場。
日本和牛切盤一盤有十片。不知道是不是擺盤、呈現方式不同的關係，和牛肉片的面積看起來比較大。
話說這和牛除了柔軟到入口即化之外，肉質鮮美當然不在話下。
我們四個大人吃了之後都是先安靜不語，在品嚐、在心裡默默驚呼，小小白很直接，吃了就直喊：『好吃好吃真好吃！』
果先生則說：『吃火鍋果然就是要吃肉啊！』
（覺得吃到的肉好吃才會這麼說吧！不然他也是很愛吃蝦子。之前還很堅持要去吃＂打卡送白蝦＂的火鍋店。）
我這次很認真的用工具煮海鮮，所以像蛤蠣就在它還很飽滿juicy時就起鍋了。富含膠質的曼波魚片會煮到白透白透的，煮太久是不是會融化啊？怎麼我覺得撈起來的比我放下去的數量還少？
涮滷味分給大家，
這小子是小暖男啊！前幾天帶他和粲粲一起出去玩，一上車馬上就拿水壺給粲粲，然後再拿自己的水壺喝水。
吃完火鍋就是要吃冰？
之前在元鼎府吃到的是冰棒，現在『銅話鍋物』每天準備的是口味不盡相同的霜淇淋，這天吃到的是老少咸宜的香草霜淇淋～
現在很多餐廳都會為愛拍照愛打卡的客人準備打卡牆，『銅話鍋物』也為大家準備了哦！
註1、感謝『芙洛麗大飯店－銅話鍋物』邀稿，kayu品嚐過覺得美味才撰文推薦。
註2、感謝哥哥小白提供美照～
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《芙洛麗大飯店》
新竹市民族路69號／03-6238899
官網 http://www.fleurlis.com.tw/
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【延伸閱讀‧芙洛麗】
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【延伸閱讀‧芙洛麗】
2018/01/12
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感謝「芙洛麗大飯店」提供小禮物給蒲公英粉絲，大家來抽『銅話小火鍋買一送一券』吧！
活動名稱：「蒲公英的飛翔」之『芙洛麗大飯店-銅話鍋物』抽獎活動(已截止)
活動獎品：《銅話小火鍋買一送一券》五張(共抽五位幸運網友)
*限平日中午使用 *持券消費，點兩鍋則以價高者計費 *使用期限至2018/04/09
活動日期：貼文公開後～2018/02/02(五) 22:00
活動辦法：
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