新竹‧郭家潤餅2－蒲公英的飛翔

新竹市城隍廟口／03-5222285
營業：09:00～22:30（賣完就收）

回頭去看自己之前寫的『新竹‧郭家潤餅』食記，
文章裡並沒有潤餅成品及剖面圖的照片，我還裡頭寫說要補照片呢！
結果，兩年半之後才來補照片.....:P
(這兩年中，郭家還換了新招牌。)郭家因為生意好，所以招呼絡繹不絕的客人也很有經驗，
比起附近的『春緣軒』，『郭家』的速度快多了。

這兩次和媽媽出來逛街，就會買潤餅回家給大家當晚餐。
因為一次買五個，所以用盒裝。

很多東西都漲價了，但”當時”『郭家潤餅』還沒漲，單價仍是$35。
附近的『春緣軒』從$30漲到$35，聽說中央市場的『桂花潤餅』還漲到$40呢！
但，郭家仍後來居上，聽說現在也漲成一個$40了。
（就在我們這次去買過之後幾天......）

放了一段時間，餅皮已經有點溼了。

為了拍內餡，所以硬是拿刀子把潤餅對半切.....
不好切，餡料一下子就前仆後繼的衝出來了，也可見其內餡飽滿。

主菜有炒過的高麗菜和豆芽菜，另外有豆干、碎肉、花生粉，
花生粉在潤餅中扮演非常重要的角色，微甜的口感及十足的香氣，
大大提升潤餅的好吃度！

有人覺得郭家潤餅太溼了，
好像真的比較溼一點，至少照片裡的桂花潤餅就比較乾爽的樣子。
有機會我再去吃吃春緣軒及北門街上的全麥潤餅（還沒吃過後者），比較看看～

另外，這天還在城隍廟吃了炒米粉。
每次來，媽媽都習慣來這一家『連家阿婆』（『柳家』前面），
這家的座位不多，都要跟別人併桌，
不小心就會坐到別家的椅子，但外勞店員會把客人叫回來坐。

【炒米粉】$30