蒲公英的飛翔

新竹市東南街...

最近果果愛吃豬腳（一開始是想去楣招福），在公司吃到好吃的豬腳便當（天香園？），下了班，我們要出門吃飯時，他還是想吃豬腳，所以我們到了東南街這家新開的『醍醐味』。『醍醐味』在新竹有好幾家分店，之前曾在西大路的『醍醐味』買過便當，果果記得那時還附贈小甜點，不過就只吃過那麼一次，後來這家分店也停止營業了。


裝潢以木板木頭為主。


菜單，價位看起來不算便宜，因為豬腳是比較貴的食物？

”醍醐”在字典裡的解釋是：
從牛奶中精煉出來的乳酪。為油脂狀的凝結物，性甘美溫潤，氣味清涼，古以此為純一無雜的上味。醍醐：「宗奭曰：『作酪時，上一重凝者為酥，酥上如油者為醍醐，熬之即出，不可多得，極甘美，用處亦少。』」
簡單的是，就是很純粹、不可多得的美味。
『醍醐味豬腳飯』在DM上則說是經過”乳、酪、酥、醍醐”四次提煉而成，
但我想他們想標榜自己家的豬腳是上等美味吧！

【醍醐(豬)腳庫飯】$85

果果本來想點中段豬腳，但沒了，只好改點腳庫。
（不過後來又有中段，然後又沒了....不知道裡面的作業是怎樣，這中段怎麼一下沒有、一下有，又一下沒有...）


店家幫客人把豬腳跺成塊狀，讓客人方便食用，不過，看來來就比較沒有吃豬腳的感覺了。
大部分都是肉及皮，骨頭不多，
豬腳燉滷得頗入味，但肉質不夠軟爛，滷汁偏甜，整體味道..還可以，
比較值得稱讚的是皮很Q，但皮的份量有點少（不肥，可以多吃點攝取膠質）。

【醍醐雞排飯】$75

雞排也是滷過的，頗大一塊！口感紮實到有點硬.....
『醍醐味』的便當有三樣配菜，還有半顆的丸子、豆干及酸菜，種類不少，不過味道一般。
份量看起來還好，但吃完之後，十分有飽足感，而且飽很久。

沒有提供湯或茶，要喝湯得用買的，也有冰箱擺放飲料在販賣，
覺得不太貼心，硬是吃完飯之後，再到對面7-11買飲料。

2009/10/02‧晚餐