蒲公英的飛翔

新竹市食品路‧假日花市／官網

週末下午三點多，又到了該去覓食的時間啦！
明明餓了，但到了到處在賣食物的花市，卻遲遲下不了手...@@看到最近在新竹多了起來的『宜蘭蔥餅』，
（特色就是扁平螺旋狀、蔥是當內餡而不是和在麵糰裡）
想說那就來吃一下好了.....

經過兩家賣＂一個$35，三個$100＂的宜蘭蔥餅或餡餅攤子，
後來在這家停了下來。（我只是記得這裡也有一家，但剛好這家有好幾個客人在排隊）

一個$40，比別人的都貴。但想說，這麼多人應該排得有道理吧！而且也不太想往回走了。（雖然我們後來仍走回那一段買餡餅....@@）


上網查了之後，才知道這是來自台北公館的蔥餅，而且還算有名呢！
再而且，我當然記得我們早就吃過所謂的『宜蘭蔥餅』，但原來，我們之前在中壢夜市買回來的就是這家『廖家食記宜蘭蔥餅』。

如看板所示，這蔥餅可冷凍宅配，單價一個$26，若湊到100個可免運費。
冰箱放一些蔥油餅以備不時之需，其實滿方便的。


男老闆忙著煎餅，女老闆負責裝袋及招呼客人。
在裝袋前，女老闆會把餅再放在可吸油的廚房紙巾上再壓一下，比較不油膩。
因為馬上就吃，所以餅皮還很酥，裡面的青蔥很香，內餡含汁，要小心燙口也要小心汁液會流出來，調味嘟嘟好，餅皮的口感也很好，好吃！

2009/12/26

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另外，順便把之前去買的糖炒栗子照片翻出來一起寫。

這家是我們習慣的路線上的第一家糖炒栗子，他最特別的地方在於，這家糖炒栗子不是用機器沙的，而是老闆鏟子炒出來的。

不過，他的栗子比別人的貴很多，這種大栗子，別人賣一斤$60，他半斤就賣$50。
我是買了之後才發現的，只好祈禱這種手作糖炒栗子會比較香甜好吃。


這是小栗子，那天跑了第二趟花市才買到這種體型較小、據說更甜更好吃的小栗子。（一斤$100）

那天買了兩袋栗子，一包是手工炒出來的大栗子（右），一包是機器炒出來的小栗子（左）。





手工去炒的，受熱比較沒那麼均勻，有些栗子的小部分會有一點焦黑，但有炭香（鍋子下藏的是木炭？！會這麼工夫嗎....），除了炭香，甜度跟上星期吃到的大顆糖炒栗子差不多。
我很期待的小栗子呢？
的確比大栗子甜，吃得出來，不過沒有我想像的＂差很大＂，
結論就是，各有特色啦！

對了！兩家標榜的栗子產地不同，有義大利的，也有天津的，
天津的糖炒栗子很有名，義大利的....（聳肩）難道這是它比較貴的原因？

2009/11/01