蒲公英的飛翔

（本來想寫篇極短篇，但不小心...也不短了......）

難得的二二八四連休，yusou和小惠到花蓮住浪漫民宿，問我希望他們帶什麼回新竹？我第一個想到的就是『花蓮公正包子』。

他們準備回新竹的早上，先去買包子，聽說『公正包子』是24小時營業，生意是好成這樣，要用這麼長的營業時間來服務廣大群眾？久仰大名，讓我來嚐嚐唄～『公正包子』的招牌『包子』，其實是小籠包，是＂包子皮＂、用小蒸籠蒸出來的小肉包、小籠包。yusou他們開了五、六個小時，把小籠包從花蓮送回新竹，剛回到家時還有熱度，但被我放到晚上，所以我用電鍋蒸過後再食用。

內餡裡有一定程度的肉汁，因為包子皮有被肉汁浸溼的痕跡，蒸過之後，包子又變得白白胖胖，看起來很可愛！

白白胖胖的公正包子屬厚皮小籠包，皮軟中帶點Q，微甜。皮和蔥肉餡之間的空隙不大，肉多蔥少，味道鮮美。可惜肉汁在路上被包子皮吸掉許多，不然應該更美味。吃得出來，每個包子的內餡份量不太一樣，可見是手工包子.....

那天當晚餐吃，兩個人吃一籠好像就差不多了，以小籠包來說，他們家的小籠包體積算大的。

公正『包子』一個5元，一籠十個50元，另外還賣蒸餃，一個3元。皆可宅配，大部分人都是買包子（小籠包）。




《花蓮公正包子》
花蓮市中山路199之2號（中山路與公正街口）
03-8342933／24小時營業
訂購專線：03-8323226／0939-397218
接受訂購時間：週一～六 14:00-18:00


2012/02/28

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