蒲公英的飛翔

2013/11/15 『炸糊雞肉飯』新竹店歇業，竹南店仍持續營業。
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這家『炸糊雞肉飯』原本在北門街，今年搬到南大路小吃店與便當店等餐廳相當集中的戰區，剛開幕時，以5元滷肉飯／雞肉飯及29元便當的優惠成功吸引人們大排長龍，熱鬧開幕。因為隊伍真的排太長，所以我沒去湊熱鬧，但因為這吸睛的人龍，我知道『炸糊』搬來南大路了。
2013/08/31(六) 這天發現滷肉飯內用從$10漲到$15囉！
雖然$15還是便宜，但就比較沒有『哇塞！也太便宜了吧！』的感覺，希望滷汁滷肉會多一點囉！:P

＝＝＝＝以下為之前寫的原文，沒做其他修改＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝


『炸糊』就開在生意超好的『大來』隔壁，不過因為餐點內容不同，互搶生意的情形應該還好，
某天因為發現到『滷肉飯10元』的布條，於是徵求想吃『大來』的果果的同意，改吃『炸糊』。


價目表上的價格看來不貴，算平價。
通常，賣滷肉飯的店家，會兼賣滷味及燉品，但從價目表來看。『炸糊』看來比較像是麵店+便當店，順便賣滷肉飯和雞肉飯，而且提供多樣小菜讓客人選擇。


麵類可以把麵換成米粉或粄條，便當類的主菜絕大部分都是滷的，滷排骨、滷雞腿、滷豬腳，焢肉當然也是用滷的，反正都要滷，順便連便當也賣，也算一魚多吃吧！


手癢好想挑錯字哦.......雖然是很多人都會錯的字。

【滷肉飯(小)】$10（原價$30）

滷肉飯(小)原價$30，內用只要十元！！
我用HTC感動機（4.3吋）當比例尺，可見滷肉飯還不小哦！小食量的女生叫一碗就吃得飽。
雖然只收十元，但胖瘦參半的滷肉燉煮得很柔軟入味，滷汁鹹度適中，滷肉與白飯比例剛好，不會太多或太少。

【貢丸麵】$45

麵上有加一點油蔥讓麵及湯頭的香味更重，貢丸有彈性，基本上，新竹貢丸都有相當的水準，
二訪時發現店內有店家自豪的辣椒醬，我想加一點應該會更好吃，改天再試試～
（可是我也想再吃滷肉飯，我愛滷肉飯！）

【燙青菜】$30

有機會我會希望多吃點青菜.....
一般小吃店的燙青菜約三、四十元，『炸糊』的燙青菜賣$30，份量還不少！上頭淋了鹹中帶甜的醬油膏，口味不會太重，雖然會比淋滷汁的青菜味道還淡一些，但熱量應該也會少一點吧？

【骨仔肉湯】$40

帶有少許膠質的大塊瘦肉，份量也是給得很大方！
除了肉的鮮味，加了薑絲、薑片、蔥花一起煮的骨仔肉湯湯頭，總是顯得特別鮮甜～

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一陣子之後再訪，我們這樣吃：

有肉、有菜、有飯、有麵、還有海鮮！

【白菜滷】$25 + 【滷蛋】$10

想吃菜的我點的白菜滷....白菜煮得相當軟了，但有點小油，除了白菜，還吃得到豬皮。
滷蛋單吃有點鹹，要配點白飯一起吃會比較剛好。
p.s.若點大碗雞肉飯或滷肉飯，會附一顆滷蛋，剛好拿來配飯。

【雞肉飯(小)】$30

不過我只想吃小碗的.....
這次沒點只要十元的滷肉飯是因為：既然店名是『炸糊＂雞肉飯＂』，表示雞肉飯才是招牌，那一定要吃吃看。
看來，這小碗雞肉飯用的碗是跟十元滷肉飯用的碗一樣大的哦！
（可見那十元滷肉飯不含糊！）


比起滷肉飯，我個人實在不愛雞絲飯或雞肉飯，尤其火雞肉飯，每每都覺得雞肉好少、怎麼夠配飯呢？
不過，炸糊的雞肉飯除了有雞肉之外，還給了也很下飯的瓜仔肉（醃蘿蔔我不愛，跳過），用雞骨熬煮的醬汁從剝成條狀的雞肉上淋下來，流過雞肉也滋潤了米飯，因為醬汁的量足，帶點甜味的瓜仔肉也下飯，所以完全不會有我之前覺得＂雞肉飯的料或醬汁不夠配飯＂的問題。可能因為醬汁夠多也夠味，雞肉用的雖是雞胸肉，油脂不多，但也不柴，吃起來更是清爽不油膩。（怕滷肉飯太油的人可以選雞肉飯，雖然沒有＂內用十元＂的優惠....）

【海鮮麵】$75

在炸糊FB上看到有人推海鮮麵，所以決定嚐嚐看。因為是現煮的，感覺稍等了一些時候，而剛端上桌時，一開始真的有點嚇到....
如照片所示：料‧好‧多‧啊！（而且，用的碗也比較大，比之前貢丸麵的碗還大。）


蝦子好剝有甜味，蛤蠣五六顆，顆顆飽滿肉嫩帶汁，還有在湯裡泡得胖胖的蟹肉棒，
貢丸、魚丸，豬肝、骨仔肉、粉腸、魚粄、花枝、雞蛋、青菜.......我說：
『這哪叫＂海鮮麵＂，應該叫＂海陸麵＂吧？！』


麵很多，油麵的軟硬度還算OK，湯頭很鮮，可是因為配料和麵實在太多，湯顯得太少、不夠喝啦！
很想問：『可不可以加湯？』
可是不好意思，所以最後去裝店裡自由取用的清湯.......

十元滷肉飯實在超優惠！
我們以及爸爸自己去用餐時，都有看到有客人就只點滷肉飯（男生食量較大，就點兩碗），然後喝喝店裡的清湯，十元或二十元就解決一餐。
月底手頭比較緊，或忘記帶錢包，只有口袋的零錢時，不妨來『炸糊』吧！
不過，我會覺得：既然滷肉飯便宜到了，那就再多點個燙青菜或小菜或湯吧！營養會比較均衡囉！

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《炸糊雞肉飯》
新竹市南大路255號／03-5620585／11:00-20:30
FB http://www.facebook.com/JHChickenrice


【延伸閱讀】
新竹‧嘉味火雞肉飯
新竹‧北門雞絲飯
新竹‧大來燒臘店2

2012/07/22、10/13