蒲公英的飛翔

冬天就是要吃皮薄餡多、熱呼呼的車輪餅啊！！
感謝格友在蒲公英的飛翔FB粉絲專頁上推薦好吃車輪餅，原來傳說中的珍珠車輪餅就在我很常經過的學府路上啊！！
『伍師傅車輪餅』的總店在新竹新豐，是發跡於新竹的車輪餅呢！他特別的地方就在於有幾種口味特殊的車輪餅.....
這家新竹交大店位在靠近博愛街的學府路上，再走幾步路就是轉角7-11，斜對面則是生意很好的『璽子牛肉麵』（炸醬／肉醬乾麵好吃）。


大部分口味都是十元，只有鮪魚口味$15，但，怎麼沒有起司蛋口味？？


旁邊明明就有雞蛋啊！乾脆直接問：『有起司蛋口味的嗎？』
老闆娘理所當然的回答：『有啊！』
那價目表上怎麼沒寫啊？？是隱藏版菜單嗎？？
（黃金鮪魚$15、起司蛋$15，其他口味都是$10）


奶油珍珠口味，先舀上一大匙黑亮的珍珠，再覆上奶油餡。
一旁的地瓜車輪餅也是我點的，地瓜餡好高哦！


起司蛋車輪餅用的可是新鮮新雞蛋哦！放入一小片起司後，再舀一顆帶點蛋白的蛋黃，給它在爐上好好煎一下～
我點了起司蛋之後，有位熟客似的人客很熱心的告訴我：
『他們家的起司蛋車輪餅很好吃哦！除了一整顆蛋黃之外，還會放兩塊起司，料很多。還有，他們家的滷味也很好吃。』說著，還指了指旁邊滷味攤車，看來這家人下午賣車輪餅，晚上賣滷味。


鮪魚和菜脯的內餡也都像小山一樣高～


車輪餅的代表口味－－紅豆餅！！　不過不是我點的，看起來也是真材實料，給得很大方！


起司蛋快熟囉！最後還會再放上一小片起司，再蓋起來，餅皮的餘溫會繼續把蛋黃悶到更熟哦！


＂不修邊幅＂的車輪餅，形狀像飛碟～體積一般，餅皮柔軟，不知道一拿到就食用的口感如何。


咕溜的珍珠，柔軟中帶點彈性，口感不錯！奶油餅不太軟滑，比較像碎掉的布丁。


哇！餘溫把蛋黃催熟催得剛剛好，中間還有一點點溼，而起司則融得黏稠斅稠，
起司本身有鹹度，蛋黃香氣濃，餅皮柔軟微甜，三者的搭配真是天衣無縫啊！推推！！


＂黃金＂意指玉米粒，還算鮮甜，鮪魚肉餡有瀝乾，所以不會太溼。
另外還有菜脯口味，是買給喜歡菜脯車輪餅的爸媽享用，據說....他們沒有很喜歡，
他們還是比較中意寶山路與建華街交接口的『爆漿紅豆餅』的菜脯車輪餅。


地瓜內餡沒有把地瓜完成壓成泥狀，還保留塊狀地瓜，溼度剛好，
甜度似乎就是地瓜原本的甜味，夠甜但不會太甜，尤其塊狀地瓜吃起來，口感很特別。

結論：起司蛋很讚！珍珠入餡很特別。車輪餅的基本口味是紅豆及奶油，但我覺得這家的奶油餡可以再加加油，把口感做得再滑順些，紅豆口味下次連同芋頭口味再一起品嚐好了。


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《伍師傅車輪餅》
新竹市學府路152號(近博愛街)／0932-289438
週一～五 15:00~六七點
更多加盟店位置請參考　官網 http://blog.yam.com/wushifu


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2013/01/21