蒲公英的飛翔

說到堅果，除了常在麵包甜點中遇到，它們還是逢年過節、親友相聚時，大家聚在一起聊天的好佐料，別人可能是邊聊邊嗑，我可能是一直嗑.....:P 有堅果吃的時候我會吃，不過我不太主動買堅果類零嘴，可能是不夠喜歡吧！但這次品嚐了『尚好堅果』的產品，讓我對堅果多了幾分好感，會想品嚐更多尚好的堅果呢！
『尚好堅果』有兩家店舖開在新竹內灣街上，雖然是新竹店家，但我們要去一趟內灣也不是那麼容易，幸好現在網路發達，『尚好』在PCHome有賣場，也可以在官網上下訂，網購宅配超方便。
『尚好』產品分成堅果類、蒟蒻乳酪及堅果醬等幾大類，堅果醬 $280，大部分堅果單包$180，但重量不太一樣（畢竟，有些堅果的原料本來就比較貴）。


油脂與堅果種子類是六大類食物之一，雖然每日所需攝取量最少，但每一類食物本來就有其他食物所無法取代的營養素，所以我們應適量食用各類食物。
夾鏈袋包裝方便分次食用與保存（不過，方便撕開的缺口設計沒發現作用，因為夾鏈條與缺口之間是沒有封起來的）；包裝背景有詳細的產品與店家資訊；製造日期與有效期限印在背面左下角（呃...剛好沒拍到），保存期限為三個月，根據店家所言：『以堅果商品來說保存期限為三個月，扣掉販售時間約一個月如還沒賣完，我們就會把保存期限剩兩個月的產品送到孤兒院給小朋友吃』相較於許多＂把商品賣到過期為止＂的店家，『尚好』的原則令人讚賞，自家出產的商品自己賣也更能為產品新鮮度把關，希望『尚好』可以堅持下去。

【手工堅果醬（有調味、無顆粒）】$280/200g

可依自己喜歡挑選原味有顆粒或有調味有(無顆粒)的堅果醬，說到堅果醬，我想到了新竹有名的福源花生醬，不過，尚好的是『堅果醬』，它精選了夏威夷果、腰果、杏仁、核桃好幾種堅果製作而成，用來調味的糖鹽分別使用原色冰糖以及喜馬拉雅山岩鹽，比我平常買給自己吃的還講究！因為不加防腐劑，冷藏保存期只有不算長的四個月。


自從開罐又剛好買了好吃的吐司，我連三天的下午茶都吃厚片抹尚好堅果醬。


堅果本身有油脂，尚好也強調堅果醬不含任何化學添加物，並以堅果本身打出油脂，（所以，堅果的含油及熱量真不可小覻哩！）
記得一般市售與福源的花生醬較為黏稠，冷藏後會變硬，從冰箱取出後要等一陣子才會變軟才能塗抹，
但堅持不添加其他油脂及乳化劑的尚好堅果醬冷藏後不會變硬，仍呈穠稠液狀，方便塗抹，
這一點讓我忍不住給它大大加分，匆忙的早餐或早就餓慘了的下午，要吃片有抹醬的吐司哪還有時間等果醬回溫變軟？當然是一從冰箱取出就能塗的醬料為首選啊！


我選了無顆粒堅果醬，質地細緻，但較偏液狀，所以用抹刀不太方便，得出動湯匙。
尚好堅果醬的香氣並非一開瓶就撲鼻而來，但它會在入口後慢慢散開、緩緩散發出濃郁堅果香，
雖是液狀，塗在吐司上不會被吐司所吸收而弄溼吐司（因含的是油脂而非水？），而且也不會流淌而下，真是方便又美味的堅果醬啊！


接著來品嚐各種尚好以低溫烘焙而出的健康堅果。

【杏仁小魚乾】$180/225g

吃零嘴時就想配可口可樂！


加了麥芽糖處理過的丁香小魚乾微甜香酥，沒什麼魚腥味；
切成條狀的杏仁方便入口，有杏仁堅果香，入口咀嚼後能嚐到清甜的味道。
杏仁果和杏仁粉真是霄壤之別的食物，我很怕杏仁粉的味道，但杏仁果則完全沒有那種味道（有聽說是不同品種的杏仁做的），而且原來原味杏仁果就很涮嘴好吃。


see......居然撲上來了！！
結果不吃.......花花有興趣的居然是接下來要介紹的【乳酪絲】！

【乳酪絲】$180/125g

好像有不少女生朋友喜歡乳酪絲和蒟蒻條，而我原本並不特別喜歡，但這次想嘗試看看。
一吃竟有恍然大悟的感覺......『原來乳酪絲就是起司味香濃的魷魚絲？！』
（而花花對乳酪絲有興趣是因為她也以為這是魷魚絲？？）


但它的原料真的就是乳酪（花花妳走開，這盤沒有魚。），
乳酪有好多種，記得之前吃有名的『方王媽媽堅果饅頭』時，裡面的辮子乳酪也是這樣帶有鹹味，有嚼勁，不硬且比魷魚絲好咬，有在吃肉（現在是覺得像魷魚絲，因為長得好像）的錯覺。


腰果及夏威夷果登場。

【蜜汁腰果】$180/240g

外面裹了一層薄薄的糖衣，有點溼黏，口感軟中帶點脆，但有味道的堅果比較涮嘴，微甜得剛好。

【夏威夷果】$180/125g

飽滿且圓滾滾的夏威夷果其實原產於澳洲（故又稱澳洲堅果、澳洲胡桃），後來才被引進到夏威夷，在所有食用堅果中它是最晚被發現的，但是，它在短短時間內身價暴漲......。（夏威夷有火山，所它才又被稱為＂火山豆＂？）我也是近幾年來才知道有夏威夷果這種堅果，它除了單吃，還被拿來做成軟糖、牛軋糖，而且聽說台南的夏威夷豆塔更是＂一間生意比一間還要好＂！A....我曾聽說但還沒吃過這種甜點呢！
而尚好的夏威夷果不是做成甜食，而是加了玫瑰鹽及少許糖和辛香料稍微調味，鹹香滋味伴隨著軟脆口感，圓滾滾的身形，讓人咬起來有"過癮"的感覺。

某天帶了兩包尚好堅果回娘家吃晚餐，磨了一些夏威夷果在菜餚上，剩下大半包當飯後零嘴，雖然杏仁小魚干也很涮嘴，但夏威夷果可能風味特殊，大家忍不住一顆接一顆的就把夏威夷吃光光啦！
（太晚查夏威夷豆塔的資料，冰箱裡還有派皮，可惜手邊沒有夏威夷果可以讓我試做夏威夷豆塔了。）


夏威夷果是鹹的，腰果是甜的，但都會讓人想一直拿、一直吃......


愛青醬的我，當然要嚐嚐看松子；另外，我喜歡可以一網打盡的綜合口味堅果。

【4A級松子】$180/120g

在台灣，夏威夷果和開心果及松子並列為市面上最高級、最昂貴的堅果。（官網）
所以堅果類的單價雖然都是$180，但松子及夏威夷果的重量是比較輕的。

我喜歡松子是因為喜歡青醬，青醬中會添加松子，甚至在青醬料理上還會再灑上松子增加香氣與口感，
這次吃到的尚好堅果，多半是軟脆爽脆的口感（不是很酥脆或脆硬的），很好咬，
松子比夏威夷果更軟脆，口感細緻，香氣迷人，甜味會在咀嚼後漸漸在口舌間散開。

【綜合堅果五穀豆】$180/320g


我很貪心，若不是有特別鍾愛或特別不愛的食物，我通常會挑綜合口味。
核桃、杏仁果、腰果、杏仁條、
黑豆、黃豆、葡萄乾、青提子、枸杞。
（我有照照片上的位置來寫哦！
　但得補充其中還有南瓜子，是後來拿回娘家分享時，被小小白發現還有這一味的～）
上排都是原味的，口感偏脆，有比較軟脆，也有脆得比較紮實的（杏仁果）；
下排的黑豆與黃豆有加鹽及香料，比較香而且酥脆，這好像是比較日式的吃法，想當初我們的喜餅盒裡也有這種日式零嘴；青堤子是一種綠色葡萄乾，原產地為美國，體積較一般葡萄乾大，最近也常在各種雜糧麵包中見到它，兩種葡萄乾以及枸杞都是甜甜的、口感偏溼軟，和其他堅果的口感及口味完全不同，抓一把這綜合五穀豆，甜的鹹的軟的脆的，各種滋味一起進了嘴裡。

堅果吃法多，跟著堅果一起寄來的，還有食譜，尚好PCHome賣場裡也提供了一些簡單的食譜，我也忍不住試試看。


夏威夷豆，我原想用刀子切碎，但不好切，媽媽拿出幫小時候的我們磨藥的缽子給我們用，但我們也是好不容易才把圓滾滾的夏威夷豆搥打成這種模樣。


直接灑在番茄炒蛋上。
然後.....意外的好吃哦！不只增加口感，還增添了香味，媽媽也忍不住說：『不錯耶！』
我說：『剩下的都給妳。』
不過，我上面寫過了，飯後就當零嘴一次吃光光了。


準備在水果沙拉上淋堅果醬，靈機一動，又灑了一把腰果。


相較於蔬菜，我比較不愛水果，但，淋上堅果醬後的香蕉及蘋果，再加上甜甜脆脆的腰果，讓一次吃不了太多水果的我，可以吃下比平常更多的水果！
香蕉跟花生醬本來就很搭，所以香蕉跟堅果醬配在一起會好吃我不意外，但跟蘋果也這麼搭，讓我有驚喜的感覺。不過，堅果醬跟奇異果不搭，猜想它跟酸味的水果可能都不會太合。


買不到青醬的我，乾脆把松子灑在『阿桃姐肉粽』上。
愛吃堅果的媽媽，喜歡在粽子裡加一堆花生，我很喜歡媽媽做的肉粽，但我實在不太喜歡肉粽裡加花生，尤其灑上松子，有了爽脆清甜的松子，我當然更努力把花生挖出來（給果果）囉！加松子比較好吃啦！我也要把這吃法推薦給媽媽～

『尚好堅果』產品多，雖然我很努力的挑選了各種不同的堅果，但堅果類中還是沒吃到核桃和南瓜子，另外，蔬菜果乾類有好幾種商品看起來也很有意思，例如三色蔬菜條、敏豆條，還有秋葵也可以做成脆片呢！雖然上網訂購很方便，但我也想到內灣門市現場選購，就看某人何時願意帶我去內灣走走啦！


【註】本文為店家邀稿文章

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《尚好堅果》
官網 http://good1688.tw/
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內灣一店：新竹縣橫山鄉內灣村中正路217號　
內灣二店：新竹縣橫山鄉內灣村中正路277號
金山店：新北市金山區金包里街110號


2013/06