蒲公英的飛翔

『翰比斯手作りベーカリー』（Bakery，烘焙坊）在新竹，目前沒有實體店面，目前以網路或電話下單、宅配到家的方式為想品嚐他們家甜點的朋友服務。

如店名，『翰比斯』的產品皆手工製作，而且食材頗為講究，日本麵粉、有機雞蛋、比利時或法國發酵奶油....雖然我對烘焙食材研究不多，但我曾幾度在一些商品單價不低的烘焙坊看過日本麵粉的麵粉袋，把麵粉袋擺在店內除了有裝飾效果，主要目的是要讓客人知道他們用的是好麵粉吧？^^

那麼，『翰比斯』用日本麵粉等好食材做出來的戚風蛋糕口味如何呢？
『翰比斯』目前主打戚風蛋糕，有橙香及巧克力兩種口味，
戚風蛋糕約六吋大小，一個$150，2013/07/31前買五送一。


蛋糕外包裝上貼有產品與店家資訊，重要產品資訊如：品名、原料、保存方式、製造日期等都有了。
拿到蛋糕後，最好冷藏保存（最佳賞味期為三天），而且店家也建議＂冷藏後風味更佳＂，所以一拿到就算想馬上吃也要忍住，先冰一陣子再說，


連同紙模一起包裝應是為了避免蛋糕在運送途中被擠壓變形；
中間有個洞的形狀是戚風蛋糕的傳統造型，而以貪吃鬼角度去思考的話，我會希望不要有洞，因為我想吃到更多蛋糕。我將此意見反映給店家，店家也表示有意更換沒有洞的模型（感覺店家還滿能接受客人意見的），跟我一樣不希望蛋糕有洞的朋友，在訂購前可以問一下。:P


幫蛋糕脫衣服囉！（呃....有少許蛋糕很均勻的黏在紙盒上了，可惜！）


不同於一般原味戚風，橙香戚風亮麗的橘黃色已經在視覺上先宣告『我不是原味蛋糕』了。


橙香口味頗為特別，口口橙香，有時有時就能吃到帶皮果肉，蜜漬過的果肉雖然帶皮，但不苦不澀，而且香氣更濃。


有濃郁的巧克力苦香味，十足大人味，巧克力豆灑在蛋糕表面，當舌頭遇到香甜巧克力豆時，有一種驚喜的感覺。


冷藏過後，蛋糕吃起來冰冰涼涼，溼潤感提升，十分柔軟細緻，聽說這是使用日本麵粉所產生的口感（偏溼潤）。
我最近對比較乾的食材有點苦手（前幾天吃了一根太乾難吞的薯條後就胃痛...），所以口感偏溼潤的蛋糕正合我口味。


另外，『翰比斯』的手工餅乾也在做開幕優惠哦！
2013/07/31前，任選五包餅乾（小蛋糕），特價$199（原價$250）。
◎7/12更正：店家表示『同一種口味的餅乾需訂購5包才能製作』
所以如果要吃到不同口味的餅乾（尤其又想湊免運費）的話....我覺得不容易啦！

有些口味還滿有趣的，ex.紅茶夏威夷豆（右二，口感類似雪球餅乾）、抹茶金棗、烏龍費南雪...（後兩種沒吃到），『翰比斯』可能還滿喜歡茶製品的吧！^^

對『翰比斯』產品有興趣的朋友，請自行至翰比斯FB（或直接電洽、寫E-mail）了解產品內容與訂購方式。


【註】本文為店家邀稿文章

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2013/07/10