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三年前有一段時間非‧常‧熱‧衷 鐵板燒，接連去吃了數家 這種坐在鐵板前，看師傅在熱熱的鐵板上現作料理，料理也熱熱上桌的鐵板燒餐廳，其中也去過新竹北大路上的『東林鐵板燒』，留下不錯的印象。而前陣子經過北大路『東林鐵板燒』時，意外的發現店名變成『洋蔥鐵板新燒』，咦？怎麼回事？
『洋蔥鐵板新燒』在『阿里郎（韓式料理）』隔壁，聽說旁邊就是錢櫃，但來幾次我都沒注意到錢櫃KTV（因為KTV不是我的菜）。
媽媽問我：『為什麼叫＂洋蔥＂？』
我說：『＂有洋蔥＂的意思通常是會讓人流淚、很感人的意思，但我不知道店名是不是取這層意思來命名。』
一進到『洋蔥』，看到略有改變但仍眼熟的裝潢，還看到三年前為我們服務的師傅呢！
不過，這次換了一位師傅做鐵板料理給我們品嚐。
白飯、濃湯、汽水冷飲、咖啡熱茶及冰淇淋無限供應要自取，酌量取用哦！
除了圍在鐵板旁的座位，還擺了兩組桌椅在比較靠近門口的位置，
享用完鐵板料理，可以移到這兩個座位喝咖啡吃冰淇淋。
這天來體驗『洋蔥鐵板新燒』和前『東林鐵板燒』有什麼不同，主要品嚐的餐廳是$458及$558的超值套餐，套餐先由這幾樣前菜開始。
【生菜沙拉】
生菜有萵苣、紫高麗菜、小番茄還有西瓜，淋上應該是店家自己調的美乃滋，美乃滋有芒果香氣還有優格甜甜的味道，最讓人覺得特別的是，還摻加果肉？
【海鮮清湯】
用澎湖海菜及好幾種海鮮如鮮蝦、蛤蜊、蟹肉棒、竹輪熬煮出的清湯，以濃稠度來說算是清湯，但海鮮味很濃厚、很鮮美哦！蝦子蛤蜊及蟹肉棒，體積很有存在感，絕對不會吃起去卻沒感覺；海菜滑滑的，海味十足。媽媽建議我也可以買海菜煮粥給粲粲吃，但是要去哪裡買海菜呢？（我很不會買海鮮）
菜單上的套餐內容沒有寫海鮮湯，因為它是隱．藏．菜．單哦！
自助吧裡有湯品，但沒去裝，不知道是什麼湯哩！
建議大家可以問問看當天有沒有海鮮湯，甚至還有哪些沒在菜單上的餐點！
【洋蔥】
洋蔥底家啦！
真的有洋蔥耶！所以洋蔥之名由此來？
只是，一小碗切丁的洋蔥是要直接吃？還是搭配料理？一開始真讓我們無所適從。
後來師傅告訴我們可以單吃，也可以搭配料理，我們才放心夾來吃（單吃）。
只淋了醬汁、灑些柴魚片的洋蔥，吃起來保有洋蔥的嗆味及辛辣口感，這兩種都是我怕的洋蔥特性，如果洋蔥只表現出這兩種特性的話....但『洋蔥』的【洋蔥】不是，它還有甜味哦！所以吃起來口味層次多而有變化，而且開胃哦！
這天為我們服務的師傅是林玉溪師傅，溪師傅同時也是『洋蔥』的老闆。
之前被我形容為＂家庭鐵板燒＂的『東林鐵板燒』，改名為『洋蔥鐵板新燒』再出發，
仍然讓人感覺＂很家庭＂，因為師傅還是很健談會聊，這天中午遇到的其他幾組客人感覺都是常客，
到『洋蔥』用餐就像坐在自己家餐桌旁吃飯一樣。
當我還在享用開胃前菜時，師傅已經快動作的把第一樣副餐料理好了。
【季節鮮魚】
這天準備的季節鮮魚是＂多利魚＂。
有點類似鱈魚或魴魚，口感更為紮實，沒有刺（處理掉了吧！），好入口。
吃鐵板燒，除了用口舌味蕾享用美食，能用眼睛欣賞師傅精湛的廚藝也是一大享受！
【草蝦、鮮蚵、起司蛋】
這道在菜單上原是檸檬草蝦及鮮鮑魚，但洋蔥還是會視當日有的新鮮食材做調配，
起司蛋不在套餐裡，但目前打卡就送，
而且我還聽到隔壁師傅就直接送了，完全就是＂客人吃得開心就好＂的做法。
煎蛋呈半熟狀態時就放上起司片並捲起來，媽媽說看起來很簡單做啊！（那就回家試著做咩！）
軟嫩的煎蛋流淌出融化的起司，蛋香＋起司香＝好香！
個人覺得鐵板燒menu上的ＸＸ蛋都好吃，有些人吃鐵板燒，就算其他副餐吃不完，也要點一個什麼蛋來吃才甘心。（可是我還是覺得應該先把現有的餐點吃光光，不然對在我們面前揮汗揮鐵鏟的師傅很不好意思呢！）
草蝦新鮮，口感紮實有彈性，蚵仔好肥美！實在是比我們平常的蚵仔都大，所以媽媽一開始沒發現那是蚵仔，還說我吃了會很驚訝，但其實我一開始就看到裹了些粉上鐵板的蚵仔啦！表面煎得有些焦酥，大部分還是軟嫩軟嫩的，大鮮蚵吃起來超過癮的！
選來搭配的沾醬是蜂蜜芥末醬，其中芥末的嗆味很明顯，跟一般吃到的蜂蜜芥末醬味道差很多呢！
【松阪豬排(1/2)】
主餐之一松阪豬，圖中是一半的量，師傅很貼心的幫我們分成兩份，方便我們個別就近夾取。
盛著主餐的盤子繼續放在鐵板上加熱，吃得比較慢，肉也不會冷掉哦！
盤子一旁灑了些胡椒鹽，客人可視自己的口味決定是否沾取；而松阪豬上的可是蒜頭哦！
認真吃東西的媽媽沒看到蒜頭剛放上鐵板的樣子，但其實放進盤子裡，蒜頭的樣子也沒有太大改變，但因為吃起來太不像蒜頭了，媽媽居然問我：『這是什麼？好像芋頭，但長得卻像蒜頭。』
嘖嘖，這蒜頭好厲害，經由師傅的翻炒，它除了仍保留些許蒜味，但已無蒜頭的嗆，而且口感竟然變得像芋頭一樣鬆鬆的！而因為已經不嗆了，所以吃完不會留下滿嘴嗆人的大蒜味哦！
松阪豬脆脆的口感就是有別於其他部位的豬肉，煎得表面金黃增添了焦香味，而且即使不沾黑胡椒鹽就很夠味了。
另一主角－菲力牛排－就要上桌！！牛肉啊牛肉，就是有它特殊的牛肉香。
松阪豬和菲力牛都切成方便入口的條狀，菲力牛又比松阪豬更為粗狀厚實，
還在鐵板上時熟度看似五分，但入口時大概是七分的口感，剛好是我們比較常吃的牛肉熟度，
沒有血水，肉汁不能說都被鎖在肉裡，因為盤裡已有流出來的肉汁，但咬下去，還是覺得肉汁沿著牙齒流進嘴裡了。師傅料理時應有灑點鹽，單吃就有鹹味，搭配著牛肉香與鮮美肉汁，再沾胡椒鹽或蒜頭，我會覺得太可惜了呢！（蒜頭我也都單吃，因為吃起來像芋頭的蒜頭好有意思啊！）
這天的炒時蔬是空心菜，加了些蒜頭及少許鹽巴調味。
上圖的大蘆筍（蘭花棒？）是隔壁客人點的。
【炒時蔬－空心菜】
吃鐵板燒時一邊看師傅料理食物，常會想讚嘆：連青菜都隨便炒炒就好吃！
不然怎麼當師傅呢？^^
慢慢吃青菜，喝飲料，順便拍了隔壁一看就是常客的客人點的餐點。
媽媽這次看到剛上鐵板的蚵仔了；蝦子比我們吃到的草蝦還大，應該是明蝦吧！
脆皮雞排煎比較久，還有這塊鱈魚，好大一塊呀！快煎好時，師傅還做了拔掉魚骨的動作。
三年前初訪『東林鐵板燒』前，就有同學說她們家常去『東林』，吃到跟師傅很熟，大有把這裡當自家的第二廚房的感覺，或是想吃鐵板燒，就是到『東林』。即使改了名字叫『洋蔥』，餐點內容以及料理方式做了些許調整與改變，依然有不少常客繼續追隨，這就是老店與經驗老道的師傅的吸引力。
冰淇淋雖然只有兩種口味，媽媽說不好挖，但我覺得吃起來口感和味道都還不賴啊！
咖啡有點苦，但加了糖之後，好好喝。媽媽雖然擔心晚上會睡不著，但還是忍不住去裝了第二杯。
鐵板旁可能熱了點，飲料和冰淇淋可以換來這裡的座位慢慢享用哦！
離開時在櫃台發現有幾本政府單位發行的《新竹市輕旅行導覽手冊》，可自取，而為什麼會特別擺這本，是因為裡面有《洋蔥鐵板新燒》的介紹哦！（而且這本就是優惠券，去裡面介紹的店家都有優惠。）
《洋蔥鐵板新燒》有老經驗的鐵板料理師傅，
此行印象最深的是海鮮湯、洋蔥、炒蒜頭以及各種新鮮好品質海鮮和肉類食材。
這裡的鐵板料理不屬平價鐵板燒，因為他們希望提供一定水準的食材給客人，
想要花只比平價再多一點$就想能品嚐到精緻又美味的鐵板燒，
《洋蔥鐵板新燒》會是不錯的選擇。
感謝《洋蔥鐵板新燒》的邀約試吃，關於邀稿，林師傅的想法我覺得非常好、想與大家分享。
林師傅說：希望有機會藉由網路文章讓更多人知道《洋蔥鐵板新燒》、讓更多人想進到《洋蔥鐵板新燒》試試看。文章把客人帶進來，接下來就看他們自己能不能留住客人。
多麼自信又謙卑的想法與態度啊！
態度一向是我非常重視的，所以我一定要把有這種態度的店家介紹給大家！
而且林師傅還要送網友小禮物哦！
看了kayu介紹之後也想去嚐嚐《洋蔥鐵板新燒》的朋友，試試看能否帶著優惠券去《洋蔥》享用更多美味鐵板料理吧！
（如何獲得小禮物？活動辦法請見MENU下方！）
【MENU】2015/07/24
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活動名稱：「蒲公英的飛翔」之『洋蔥 鐵板新燒』抽獎活動(已截止！！)
活動獎品：牛肉捲($300/1捲)５份、草蝦($300/6尾)５份（共計十份獎品）
［請於2015/09/30前使用，限平日使用，用餐前先電話預約及告知使用兌換券］
活動日期：2015/08/11～2015/08/15 04:00
活動辦法：
FB按讚分享。（請利用kayu在FB粉專貼文進行按讚及分享的動作）
(1)成為『蒲公英的飛翔』FB粉專粉絲（對專頁按讚）
(2)對『蒲公英的飛翔』FB粉專上＂洋蔥 鐵板新燒＂文章的貼文按讚
(3)在該貼文下方留言：『新竹市北大路的＂洋蔥 鐵板新燒＂好像很好吃！』
加分題：(4)如果有公開分享貼文、tag朋友 的動作，皆可多一次抽獎機會！
抽獎時間與聯絡中獎者方式：
活動截止後會盡快在FB公布中獎名單。
兌換券有使用期限，請中獎朋友在公布名單後要盡快在FB主動以私訊與我聯絡哦！
*kayu保留修改活動好讓活動更順利完滿之權利。
*相關活動的最新消息會在粉專公告，請大家務必加入『蒲公英的飛翔』FB粉絲團哦！
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《洋蔥 鐵板新燒》
新竹市北大路258號／03-5237888／週一～日 11:30-14:00、17:00-22:00
路邊停車、有特約停車場
【延伸閱讀】
2015/07/24
註：本文為『店家邀約，kayu覺得好吃才推薦』之文章。
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