新竹．NARA Thai Cuisine 新竹巨城SOGO店～最佳泰國料理餐廳來新竹了！ @ 蒲公英的飛翔

「今年夏天好熱哦！」好像每到夏天都要把這句話講好多遍。但，今年夏天特別想吃比較開胃的料理，剛好，連續多年獲得Thailand Tatler 雜誌讀者票選為最佳泰國料理餐廳的《NARA Thai Cuisine》（以下簡稱NARA）來新竹了！說到開胃，香辣又酸辣的泰式料理，是我今年夏天很想好好開發的料理類型啊！

知名連鎖泰式料理只知道瓦X嗎？跟我一起認識NARA吧！

話說新竹巨城SOGO真的是個吃喝玩樂的好地方，今年又大改造，多了一棟創藝大樓，再加上3F「吃四方」百貨美食區，進駐了好多家知名餐廳，NARA在台灣的2號店就落腳在此。

巨城SOGO新的3F「吃四方」百貨美食區在SOGO館3F。從中央路看向巨城，剛好可以同時看到2F的Sarabeth's[延伸閱讀]和3F的NARA。知道Sarabeth's的位置的話，Sarabeth's門口旁有一往上手扶梯，上去就可到達NARA所在的「吃四方」百貨美食區囉！

（我自己則是從PAUL旁邊的手扶梯上到3F，經過H&M Home及密室逃脫後，到達「吃四方」百貨美食區。）

「吃四方」百貨美食區的各家餐廳都有屬於自己的區域。11點半，已經有一些客人在裡面用餐，後來到了12點，已經有客人在外面排隊候位了。（星期一中午耶！巨城SOGO還是很多人，然後用餐時間的NARA是客滿滿狀態...）

六人圓桌與四人方桌，每張桌子都準備好了餐具等待著客人的到來。

這一排靠窗的四人方桌可以輕易與餐廳外其他在美食區走動的客人做"眼神交流"（或者說：可以跟餐廳外的客人炫耀自己正在享用的美食？），「吃四方」百貨美食區的餐廳座位大多是這種半開放式的設計。

NARA也有包廂，是約可容納八人的圓桌。

我們這天被安排在一進門、容納最多座位的這一區。

NARA的裝潢以木紋、紫色與金色為主色調，散發出一種簡約又帶了低調時尚的氣息。

入座時，服務人員有提醒用餐時間是90分鐘，90分鐘不算長，建議大家先研究好菜單，免得點菜花太多時間，後面會吃得太匆忙。

這天有帶小朋友同行，所以見識到了NARA的兒童椅和兒童餐具。

兒童椅穩固，兒童餐具看來也堅固，不過，因為忠於傳統泰菜吃法（泰國人吃飯用的是盤子不是碗），所以兒童餐具沒有提供碗。

菜單。

我們這天是四大兩小一起來用餐，所以除了一大本的菜單，服務人員還特別準備了四人套餐的菜單。（NARA套餐還有兩人、三人及五人套餐）

菜單第一頁有人氣料理提供大家參考。我有好好參考，所以決定單點。（後來發現，點套餐也不錯。）

吃傳統泰菜一定要吃打拋系列。

【番茄打拋牛】和【椰子芯打拋雞】是NARA在新竹搶先上市的新品菜色，於是我們決定這天不吃打拋豬，來吃個打拋牛或打拋雞吧！

西瓜汁喝得出來是新鮮現打的。

但，這天的飲料供應其實有點窘迫。因材料短缺，所以無法供應泰式奶茶、香茅茶與蜂蜜蘆薈。雖然說一定是因為前一天太多人點泰式奶茶了，所以造成原物料供應不及，但，沒有泰式奶茶實在讓我們覺得又傻眼又可惜....

我點的是芒果冰沙，滑滑稠稠的，香甜不會太甜。

椰子冰沙是用椰子果肉和牛奶去打的，椰+奶感覺很有南洋風，雖然沒能喝到泰式奶茶，但總算也點了一杯有泰式風味的飲料了啊！

泰國米除了體型偏長，口感也跟我們常吃的台灣米或日本米很不一樣。泰國米比較沒那麼紮實飽滿有彈性，但也溼潤且好咀嚼，有種"輕盈感"，容易一盤接一盤，裝了一大盤但很快就扒光了要再來一盤（也是因菜餚下飯，所以飯吃得很快）。

在這裡分享一個NARA點菜小密訣。

上面寫到我這次吃NARA是採單點方式點餐，但「後來發現，點套餐也不錯」。其中一個原因是：菜餚單點，香米飯也要單點，每人$40（可以續）。如果點套餐，香米飯即可無限享用了哦！（這一點幫大家用螢光筆畫起來。）　

說到泰式美食料理，蝦餅、尤其是月亮蝦餅可是必點菜色。NARA當然也有月亮蝦餅，但TOP 12裡推薦的蝦餅是金錢蝦餅，所以我就選了它。一上桌，它圓圓胖胖的造型馬上吸引了大家的目光。

雙胞胎姊弟稍早已經餓到在敲碗....不，是敲盤子了，我趕快拍好照片讓大人好餵食。

蝦餅不辣，是這天小小孩少數比較能入口的料理。姊姊寧寧一開始不吃蝦餅，後來神不知鬼不覺的拿走媽媽盤子裡的半塊蝦餅完食。

金錢蝦餅麵衣香酥，裡面滿滿蝦肉吃起來鮮味十足而且紮實有彈性，淋點甜甜的梅子醬更開胃！

碩大的鮮蝦背後開了一刀，除了讓客人好剝殼之外，還讓蝦肉能更入味。蒜末、洋蔥等辛香料爆香再加入油炸過的大蝦一起拌炒，炸過的大蝦蝦肉更加香酥，嗑完蝦子後，蒜末洋蔥等也讓人想舀到飯上一起食用，因為這個也好下飯啊！

「打拋」是指在料理中加了「打拋葉」，打拋葉是一種狀似九層塔，但氣味更加濃烈辛嗆的辛香料，在台灣則常用九層塔來做打拋料理。我本來就很喜歡九層塔的香氣，所以打拋豬牛雞，我都會喜歡！搶先在NARA Thai Cuisine新竹巨城SOGO店上市的「番茄打拋牛」用的牛絞肉瘦肉比例高，除了九層塔，還加了洋蔥、辣椒、番茄及香菇一起料理。九層塔使這道料理香氣更濃郁，番茄則添加了酸香，洋蔥帶來甜味，看似是鳥蛋的香菇彈脆多汁，增加不同口感，是一道香氣、味道及口感都多重的菜餚，而且好下飯！在網路上看到有人寫說泰國人用打拋豬配飯有時還會加顆荷包蛋，就像台灣人吃滷肉飯有時也會加顆荷包蛋一樣，看得我躍躍欲試呢！！

蔬菜類有辣炒和蝦醬兩種作法，我以為蝦醬不會辣，但其實蝦醬本身就有辣（想想也是，新加坡美食的蝦醬就好辣！），脆脆的四季豆則是我個人偏愛的蔬菜，買鹽酥雞時我幾乎都會點上一份四季豆。NARA的四季豆炒得很清脆，蝦醬甜甜辣辣又有海味，味道很好。

泰式、印度及日式咖哩各有特色，NARA的泰式咖哩有黃咖哩、綠咖哩、紅咖哩及瑪莎曼咖哩，其中黃咖哩和瑪莎曼咖哩不會辣，紅咖哩辣度是1（菜單標示一根辣椒），綠咖哩度則是2。瑪莎曼咖哩比較少見，也為了方便小朋友食用，所以選了它。

瑪莎曼是一種加了花生及椰奶的咖哩，吃起來甜甜的並帶有堅果香氣，味道很溫和，小朋友還滿喜歡的，在香米飯上淋了些咖哩，小朋友就扒了不少飯。牛肉燉煮得非常非常軟，這鍋子雖然實在不大，但牛肉裝了不少塊，每個人都有吃到。

怕其他菜餚會太辣，小朋友無法接受，所以點了個菜單上沒有標示辣椒（有辣度）的炒飯。

沒想到，其實它還是辣的～！（如下圖）

吃了一口馬上吐出來，趕快喝水。

招牌炒飯是加了蝦醬的蛋炒飯，雖然真的有辣，但我覺得好好吃！

NARA甜甜辣辣的蝦醬很對我的味，辣度微辣，有辣到但不會太辣，海味很香很鮮，可惜好像沒有單賣NARA的蝦醬厚？

炒飯太辣，所以還是繼續吃咖哩飯吧！

盤子不好舀，但沒有兒童碗，所以兩小在這餐飯期間學印度人用手抓飯的頻率頗高。

服務人員說我們人多，不妨也點個湯，並推薦NARA的冬蔭功湯和椰奶雞湯。

兩根辣椒和一根辣椒，我們選了一根辣椒的椰奶雞湯。湯上面還浮著幾根辣椒，但湯喝起來微辣而已，雞肉很嫩，湯喝起來則是酸辣湯＋椰奶的FU～大家都覺得這湯的味道.....好特別啊！

最具代表性的泰國甜點－摩摩喳喳－加了椰奶的西谷米上放了色彩豐富的配料，芋頭是我們熟悉的，另黃色的應該是波羅蜜，根據我們家粲粲對波羅蜜的描述，它的味道像鳳梨＋蘋果，口感則有點蜜餞。白色透明狀、吃來Q彈微甜的則是亞達枳，是一種棕櫚樹的果實。

少了芋頭，多了鳳梨，這是水果百匯冰。下方是剉冰，吃起來比摩摩喳喳沁涼。

這兩款甜點算是比較常見的泰式甜點。此外，NARA菜單上的甜點區還有榴槤望飯、芒果糯米，感覺也很特別。我曾在COTSCO買過泰式芒果糯米，那時是下了很大的決心才買的（因為覺得它太特別，很多時候，大家對特別的食物的接受度特別不高），記得那時吃了是覺得滿意外的－意料之外的...還算好吃呢！－NARA的芒果糯米應該也會還不錯吧！