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官方blog 低脂爆漿奶油餐包的完美誘惑

前幾天早上，一進辦公室，看到自己桌上有一條....餐包？
正感到疑惑時，馬上有同事告訴我，是喜歡分享好物的同事*莫與大家分享好吃的餐包。
（*有不少同事都喜歡分享，無論是美食、小說或經驗談....）
那天下午，研習結束後回到家，馬上弄來品嚐！

長長一條，共有十個，體積在一般5元餐包界裡算大的吧！
（新竹東南街的餐包6、7元，體積大一點是應該的。）

《常溫》

常溫狀態下的餐包，可看到灌漿孔在旁邊、靠近底部的地方。


奶油份量如圖。
常溫下的內餡吃起來涼涼軟軟的。

《微波》

因為我們家微波爐的數字鍵有問題，不能指定微波時間，所以我用微波中的”麵包”選項，按了兩次（後來試過按一次也ＯＫ）..輕觸麵包感覺有熱度就拿出來。
灌漿孔已經有奶油冒出......


裡頭的奶油也融化如上圖～～！！
我們小心翼翼的吃著沾了奶油的餐包，深怕一不小心，奶油就流了出來！

《烤》

說明上是建議先將烤箱預熱，再用餘溫烘烤餐包。
但我是直接把原本放在常溫下的餐包送進烤箱（5分鐘），並採同事的建議：在餐包上放一張錫箔紙，免得表面烤焦。
”噹”的時候，我們還在吃微波後的餐包，想說反正有錫箔紙，再給它用餘溫烤一下沒關係....:P


一樣爆漿............
烘烤後的餐包，表面稍乾，餐包雖不失柔軟，但口感較有韌性。
爆漿情形不像微波的那麼嚴重，奶油也比較不會亂流。

無論是微波或是烘烤，加熱後融化的奶油吃起來都有”奶酥”的味道和感覺，
常溫下的內餡吃起來則完全沒有奶酥的味道和感覺.......
不過，無論是常溫或是加熱後的奶油內餡，吃起來都比較像butter，而不是cream。(一般餐包的內餡以butter最常見）

新竹東南街的好佳香餐包有奶油及克林姆口味，我只吃過克林姆，還沒吃過奶油口味的好佳香餐包呢！

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同事說，她是在香山國中附近買到這餐包的，原以為是剛起步的新竹餐包，
上網一查，才發現這又是來自高雄的餐包，而且也算小有名氣了吧！
這一吃，又讓人想開始品嚐與比較各家餐包啦！

*謝謝同事莫的分享～！

2009/02/25

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