蒲公英的飛翔

新竹市光復路二段151號／03-575-0288 (已歇業)
週一～日 10:00-22:00
台灣官網　http://www.justnoodle.kitaro.tw/index.htm
日本官網　http://kohmen.com/ (不同家)

五年前，去日本看V6演唱會時，
曾在東京吃過V6在節目上介紹過的『光麵』，
現在『光麵』來到台灣，目前只有兩家，一家在台中，一家在新竹。
現在，台灣也有『光麵』，雖然不是日本的『光麵』......曾在台中不小心迷路時，瞥過『光麵』的黃色招牌，那時很羨慕台中有『光麵』，
沒想到第二家連鎖店就開在新竹，還滿開心的～
前不久，在光復路看到『光麵』的招牌時，很開心的趕快找了時間就要來吃，結果，連車都停好了，卻發現它還在裝潢....-_- 只好在清夜吃了很不像日本拉麵的拉麵.....

沒多久，週一晨會時，同事娟拿了光麵的DM給我，說很‧好‧吃！
我才驚喜的得知：『光麵』開了！！

新竹『光麵』的所在位置，附近連著幾家都是日本料理，如『樹太老』、『北澤壽喜燒』，這幾家都是『北澤國際餐飲』旗下的店家。
之前已經見識過『樹太老』的排隊實力了（雖然是北大店），聽說『光麵』也是得這樣排。（不能預約，得在現場等。）


我們大概三點去吃，這種時間、而且又是下雨天，店內仍有不少客人，但好在一去就有位子。


應該是客人的寵物吧！︿︿（總不會拉麵店都要養柴犬吧！：Ｐ）


每張桌子都有一壺冰開水，除了餐具及menu，還有一瓶拉麵調味粉。
消費就可送冰淇淇券，我們打算把冰淇淋當餐後甜點。

【番茄豚骨沾麵】$180

我點了同事推薦的番茄沾麵。

沾麵也算是一種乾麵，是要把麵夾到沾醬了浸一浸再吃的麵。
帶著蕃茄特有的酸味的豚骨湯頭，
雖說是沾醬，但並不顯得濃稠，比較像口味稍重的湯，
裡面還有豆芽菜及青蔥。


另外還有這一杯，沒吃過日本沾麵的我，一開始以為它是熱茶，經店員說明後，才知它是清湯，等吃完麵後，將清湯倒下剩下的沾醬裡，即成一碗番茄豚骨湯。


糖心蛋，蛋白嫩嫩ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，蛋黃的半熟程度還算不錯；
叉燒肉，厚度是計算過的嗎？咬起來雖不算厚，但也不會太薄，肥肉部分看起來還不少，但吃起來，卻覺得肥瘦比例很剛好，軟嫩，也有吃肉的感覺，是好吃的叉燒肉。
筍乾還可以，蔥花滿新鮮的，『光麵』的麵上面都會放不少蔥花呢！

沾麵都是粗麵（其他可選擇細麵或粗麵），雖說是粗麵，但也不會太粗（我個人偏好細麵），且的確比較有彈性。
我將麵一小撮一小撮的放下沾醬裡，如果直接就夾起來吃，會覺得比較不夠味，
但若夾到湯匙裡，湯匙裡也裝有一些沾醬，連同沾醬一起把麵送進嘴裡，
帶著番茄香與酸的味道，是挺特別的哦！


左邊是原來的沾醬，直接當湯喝會太鹹；右邊是加了清湯的番茄湯，加了這一杯，感覺完全不一樣，番茄的酸味還在，但整個就緩和許多，湯很順口，一口又一口的，就被我們喝完了。

【長崎豚骨拉麵】$160

『光麵』賣的麵，絕大部分都有叉燒、糖心蛋、筍絲及蔥花，主要的差別在於湯頭。
豚骨的味道會比較濃郁（比起味噌及醬油），不過『光麵』的豚骨湯頭頗清爽，
比東京『光麵』更加清爽的感覺。


左邊那個不知道是什麼，咬起來是空心的，而且有哇沙比的嗆味！＞＜
細麵，當然也有彈性，但口感和粗麵明顯不同。

【唐揚炸雞】原價$80

這是用自由時報週末版的兌換券換的，$0。
外(很)酥內軟，裡面的雞肉很完整，不過有些比較大塊的，好像沒有炸得很～熟。
我試了幾次，都沒能咬一半來拍剖面......
果果覺得口味普通。


店員都很年輕，在裡面煮麵、做料理的都是男生，女生不是在外場服務，就是收銀、擦碗盤....@@
拉麵師傅每次煮好麵、把麵端上檯子時，就會用日語喊『上菜了！』（應該是吧！），
然後全店的店員都會應一聲『嗨！（是、好！）』。
果果問我：『日本拉麵店都這樣嗎？』
我聳聳肩：『沒印象哩！』
但我確定，低調的『一蘭拉麵』不是這樣。（『一蘭』真的是很有意思的拉麵店。）


甜點時間到～～！
看似普通的霜淇淋，卻意外的香甜可口！雖然是贈送的，但也不馬虎呢！

這樣一餐吃下來，真是一整個飽！！
我個人覺得『光麵』很合我的口味，期待下次來吃『光麵』的機會，
不過果果覺得還好，他剛剛還說：『大海、甚至御馳走都比較好吃。』
看來，果果的排序是：大海＞御馳走＞光麵

2009/06/21

【延伸閱讀】
蒲公英的飛翔－東京‧光麵
蒲公英的飛翔－新竹‧御馳走
蒲公英的飛翔－新竹‧大海拉麵