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一～日 8：30-22：30／02-26486558
台北市羅斯福路三段100-1號
一～六 10:00-22:00／02-23621438
官網 http://www.scake.tw/
很有名的『香帥蛋糕』，愛合購上常常看到有人開團。
其中，芋泥卷是『香帥』長賣熱銷No.1商品，夯到不行....但其實，『香帥』的蛋糕產品很多種，我之前吃過『雙層（長型）芋泥蛋糕』、『巧克力綠豆派』及『雙層紅豆蛋糕』，我對『巧克力綠豆派』的美味一直難以忘懷.....
雖然『香帥』的生意應該已經非常好了，但他們還在開發新產品，
這次在第三屆部落客百傑頒獎典禮上，香帥準備的就是新產品，
不但一次就帶部落客帶兩條正品蛋糕卷回家品嚐，而且還準備了500份讓與會的大家索取，超大方！
香帥另外附了張紙條，告訴大家蛋糕要以『冷凍』方式保存，解凍5-10分鐘口感最佳，離開冷凍狀態後要在2-3小時內吃完或放回冷凍保存，最佳賞味期限為3-4天。
【英式紅茶鮮果雪藏】
這天拿到的兩款蛋糕卷的包裝盒都長得一樣，口味以貼紙標示在盒上。
規格（官方說法）：規格:15x6cm 淨重：450g ± 50g
但我量到的長度有16.5cm。
蛋糕刀附在蛋糕旁。如果解凍時間不夠久，內餡還不夠軟，這種刀子可能不夠力。
整個蛋糕卷都包起來了，連橫切面的地方都有近橢圓形的塑膠片，＂隔離＂得很徹底。
一開盒就聞到淡淡的茶香～
冷凍過的蛋糕，吃起來溼潤柔軟，
薄薄一層且呈茶色的伯爵紅茶蛋糕體，捲著滿滿的鮮奶霜。
（瞧那內餡，之紮實飽滿......）
內餡奶霜嚐起來像是酸酸甜甜的冰淇淋，摻雜在其中的果肉更增添了有別於蛋糕及冰淇淋的口感。
比較明顯、比例應該也比較多的水果是水蜜桃和鳳梨，
鳳梨特殊的香味及果肉的纖維感，讓人清楚感受到它的存在。
再放久一點（冷凍取出約有半小時了），原本像冰淇淋的內餡更加柔軟，變成慕斯般的軟綿的口感，
不一樣的口感，大家可以自己調整退冰的時間，去找出自己最喜歡的退冰時間及蛋糕口感。
【精緻紅豆卷】
蛋糕呈淡淡的”紅豆色”，裡面也摻雜了不少紅豆。
解凍15分鐘，蛋糕雖然已經軟了，但內餡仍比冰淇淋還稍硬一些，吃起來有沙沙、像冰沙的感覺，
而且用叉子切下去時，紅豆餡還會散掉。
後來決定再解凍久一些，放進冷藏一段時間後......
內餡已經完全解凍，鬆軟綿密的口感，非常順口，而且每一口都能吃到紅豆泥及一壓就破的紅豆顆粒。
紅豆餡感覺”純度很高”，除了紅豆和糖，也許就沒再加其他東西了吧！
甜度不高，微甜，吃再多也不會因甜而感到膩。
香帥人氣最高的『芋泥卷』單價相對較高（$350），但內餡看起來也是超飽滿，
（上回團購選擇＂長型雙層芋泥蛋糕＂是因怕芋泥卷的芋泥太多，會吃不習慣。）
另外，還有一款名為『萊姆葡萄雪露』的蛋糕卷應也是新產品，看起來也挺誘人的哩！
p.s.目前『愛合購』上的香帥還沒有這幾款新口味蛋糕卷選項（英式紅茶鮮果雪藏、精緻紅豆卷及萊姆葡萄雪露），有興趣的朋友請參考官網來訂購哦！
2010/06/26
【延伸閱讀】
台北‧香帥蛋糕－綠豆派&長芋泥蛋糕
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