蒲公英的飛翔

北埔什麼有名？老街、擂茶、柿餅和膨風茶，其中，因為北埔和峨眉是好鄰居，都有大片茶園，所以膨風茶算是兩鄉共同的特產吧！

聽說這個週末在北埔有＂膨風節＂的活動，便空出了8/15來逛逛。（8/14的表演和節目好像更精彩熱鬧。）

來北埔順便練車，我們從園路三路經寶二水庫到北埔，山路蜿蜒，坐在教練席的果果因不是自己開車而有點暈車了....@@ 最後在果果小小的指點下，我完成了路邊停車。

北埔老街外的台三縣路旁有停車場，除了私人的，還有一塊車位很多的停車場。（不知是公家或私人的，但應該要收費。）
請大家盡量在台三縣上就停好車，若不小心開進老街，那可是會進退兩難的。


從路邊走小路進來，經過＂北埔地方文化館＂。以前剛成立了，曾參觀過一次，裡面有北埔文化、產業、旅遊等方面的介紹，觀光客也可以在這裡獲得一些旅遊資訊。


因膨風節，二樓視聽室可觀看古蹟導覽的影片。另外還有＂免費接駁觀光列車＂的時刻表，上車地點在不遠處的北埔鄉公所。


我們抵達北埔的時間剛好是中午，不知道其他時間等接駁車的遊客多不多？
這天接駁車是從北埔到南埔，聽說前一天是到大湖（苗栗大湖？！）。


我們的目的是老街，所以開始逛吧！
首先經過賣芋頭餅和番薯餅有名的隆源餅行，他們也賣其他中式糕餅，我還吃過隆源的蛋黃酥及麻糬餅，但還是覺得芋頭餅和番薯餅比較優。（曾送擂茶餅給日本網友，評價還不錯。）


正覺疑惑：不是有活動嗎？怎麼攤販和遊客都變少了呢？原來我們還沒走到活動入口處啊！
因為有活動，所以充氣拱門之後禁止車輛進入，真是太好了。
走在假日的北埔老街上，雖然大家都走在路中間，但還是要偶爾出現的車輛。


就這天觀察的結果，發現北埔膨風節分成三大部分：表演節目及頒獎（主要是8/14吧！）、觀光列車及影片、農特產展售區。
在台灣，許多地方的XX節活動至少都一定會有第一、三部分，遊客們也都樂得看節目及逛攤位吧！

農特產展售區在慈天宮前的馬路上，分成兩個區塊，但並沒有特別將攤位依性質做區分，有些原本在充氣拱門外擺攤的固定攤位，這兩天也移到這裡面來。


＂桔醬＂是客家醬料，（加點醬油）拿來沾水煮過的豬肉、雞肉、鴨肉或鵝肉都很搭，甚至和燙青菜（尤其是燙高麗菜）也很合～鹹鹹辣辣、再加上桔醬特殊的香氣，實在是一種很棒的沾醬！（照片裡的＂巧克力酸桔醬＂是我第一次看到）

不過，今天查了資料才知道，原來桔醬是＂橘子＂做的，不是＂金桔＂，所以應該要唸作＂ㄐㄩ／＂醬。


今天的主角－茶葉，主角中的主角，當然是膨風茶。
膨風茶又稱作＂東方美人茶＂，兩個名字聽起來真是相差十萬八千里，
傳說，日據時代北埔膨風茶因產量少而價錢水漲船高，地方斥為『膨風』沒想到竟然是膨風茶之名不逕而走留傳至今。另外英國商人將膨風茶獻給英國女王品嚐，女王一喝龍心大悅盛贊不已賜名『東方美人茶』。

膨風茶乃是重發酵茶，屬紅茶類....沖泡方法與傳統泡茶方式不同，首先茶具以磁器為佳，且沖泡水溫不宜過高，以80至85度為佳，且第一泡即可飲用，茶水色為金黃色為極品，茶味道具淡淡水果香與蜂蜜香甜滋味，滋味獨特美妙，也是膨風茶高貴的由來。

以上綠色部分引用自Beipu 北埔當好玩網站資料。日後若有機會品嚐高貴的東方美人茶，別忘了看看它是不是金黃色，有沒有水果香及蜂蜜香～


北埔著名的擂茶！
＂擂＂是研磨的意思，將擂茶的食材倒入陶製的擂缽裡，再用芭樂樹或油樹製成的擂棒（擂棍）以畫圓方式（方向一致）將食材磨碎，食材中有較硬的花生，可以稍微按壓將磨不到的花生壓碎再磨，切忌搥打。
擂茶的食材通常有：綠茶、花生、芝麻。後來還增加了松子、葵瓜子、南瓜子等（堅果類）。
堅果類有油脂，當研磨到一定程度時，磨碎的食材會變得溼溼黏黏的，此時再加溫熱的開水，攪拌均勻即成美味且香氣四溢的擂茶。可在擂茶中加點＂米香＂（炒過、膨脹的米，一粒粒，只比米粒大一點），更增飽足感。
另外，在客家餐廳點擂茶DIY組合，除了以上擂茶材料，店家通常也會上幾盤餅乾之後的小點心，一邊喝擂茶，一邊嗑點心，好不快活～ [參考資料：客家擂茶簡介]

擂茶DIY是有趣，凡事總要體驗一下，如果不想那麼費事，或者喜歡擂茶的風味，但希望可以用更方便的方式喝到擂茶.....除了客家老街上賣擂茶的店家，現在也有擂茶粉茶包，用熱水沖泡一下就可以喝了，十分方便。（下面還會介紹）


蘿蔔糕好像不算是客家人的食物，閩南人也做蘿蔔糕，而且，還有廣式蘿蔔糕，所以它算是華人傳統食物囉！


因為不餓，又不好意思只拍不買，所以只站遠遠的拍.......
因為蒸籠通常是圓的，所以會有這麼一大～塊圓形蘿蔔糕，媽媽偶爾去十二寮運動時，會在那裡買蘿蔔糕或芋粿回來。客家婦人帶著如上圖這種圓形蘿蔔糕，看你要買多少就切多少，然後再秤重算錢。


看到不少人在賣這種茶葉。煮了可以當涼茶，也可以煮成湯吧！


我們覺得熟悉的仙草茶比較安全。來一杯喝喝看，沒加糖，但果然比較解渴。


桔醬、菜脯等，右邊那兩顆圓圓的應該是番薯吧！因為形狀較特別，所以特別擺出來？
但在這裡，我要特別介紹的是中間的＂朴菜＂。它其實就是＂福菜＂，可以說是曬乾之後的＂酸菜＂吧！無論是酸菜或福菜，都是客家有名的醃菜，原料其實是芥菜，也就是年夜飯時、無論客家人或閩南人都會煮的＂長年菜＂。

芥菜經過不同的過程，而變成酸菜和福菜......

芥菜（綠色）－（曝曬、踩踏、加鹽、醃漬）－＞酸菜（黃色）－（曝曬）－＞福菜（黃褐色）－＞鹹菜乾（黃褐色）　　［參考資料：福菜］

曬乾的福菜，為了方便保存，會用筷子輔助將它塞進玻璃瓶中，我對這個過程印象深刻，數年前的峨眉桶柑節，我們學校擺的攤位就是賣自製福菜（商品之一），我們在現場塞了不少福菜。而且，既然是自製的，表示我們也經歷過前面的製作過程，在學校球場上曬芥菜，在廟前廣場踩芥菜，八年過去了，當初醃芥菜的甕都還在學校呢！

說了這麼多，重點是：無論是酸菜、福菜或鹹菜乾，拿來做成的各種料理，我覺得都很美味～


最傳統的客家麻糬應該是原味麻糬沾花生糖粉（花生粉+糖粉），但現在也有抹茶麻糬等加味麻糬，或是裡面包餡的麻糬。


這一大桶老菜脯不知道有多少人買.....還滿能吸引目光的。


慈天宮廣場前右轉，每次一到這裡，就會有很多人要請你試喝擂茶。我們今天選的是＂哈客愛＂。


香香濃濃的擂茶，但因為裡面有好幾種材料，而且有加糖，所以其實不太解渴，喝好喝的。


兩家擂茶店對望。賣的東西都一樣（冰的熱的擂茶，還有擂茶粉），價錢也一樣，我覺得喝起來其實也差不多好喝。

再往後一點，過＂一口菜包＂（店門口照片拍得不好，下次去北埔再補拍）之後也有人在賣擂菜，店齡雖然沒有上面兩家長，但他們的＂侏儒荷蘭兔＂很吸引我們，為什麼別人家的兔子可以一直乖乖坐在同一個地方呢？


哈客愛擂茶旁的賣玩具小攤，愛買玩具給彰化小朋友的果果忍不住停了下來，最後買了一隻女生喜羊羊。（但，他卻不知道什麼是＂喜羊羊＂！）
後來先拿給小小白試玩，但可能是音樂聲太大或其他我們猜不到的原因，總之小小白沒有很喜歡。還是還果果給他帶回彰化，不過彰化果家沒有第四台，不知道他們知不知道＂喜羊羊＂？


玩具攤對面、三十九號擂茶隔壁，柿餅和泡菜，不知道客家泡菜的特色是什麼，我一直很想試試。


午餐時間的＂劉家小館＂一定爆多人，我們決定就近（玩具攤旁）在這家＂廟前粄條＂吃午餐。


就很傳統的麵食，當然也有比較客家風味的如福菜湯、客家小炒、薑絲大腸等客家菜。


話說這家店也不少人（但沒拍幾乎滿座的店內照片），又有冷氣，而且還滿乾淨的，感覺不錯。


太熱了，沒什麼胃口，只點了一碗湯米粉。除了湯、米粉之外，還有幾片貢丸薄片及肉片，底下還有豆芽菜和韭菜，不會太單調。而且，湯頭好喝，米粉也很入味，連果果也特別讚美。

正當我在幫米粉拍照時，隔壁桌有位阿伯主動遞了胡椒粉罐給我們。灑了胡椒粉的湯米粉，美味加分哦！（炒米粉則要加沙茶醬，我都這樣吃～）


昨天這裡應該很熱鬧吧！膨風節的表演及頒獎等節目是在慈天宮前舉行的，有時候，還會有演奏手風琴，還是操縱人偶演奏樂器的街頭藝人在這裡表演。


廟前廣場的鴿子，不怕人。


以假亂真的假鴿子，一隻$30，。


北埔主要有兩家鹹豬肉，我們只吃過這一家，很夠味好吃，有一年還想買回果家當過年禮物，結果我們人都到現場了，眼前看到的鹹豬肉都被訂光了。


記得這家茶坊有養麝香豬，但只看過一次.....


這家芋頭糕也很香、很綿密、很好吃。　［延伸閱讀］


感覺很有媽媽味的粽子和菜包，老家伯母喜歡用這種竹葉包粽子。（我們家阿桃姊都用綠色的竹葉包粽子）


陳記仙草本來只在往南埔路旁的住家兼工廠兼小店販售，因為生意好、知名度漸開？總之後來就在北埔老街開店了。『陳記仙草』走清涼Q彈路線，也是滿適合當伴手禮的特產。


不讓關西專美於前，北埔什麼時候也這麼多仙草啊？！


家門口擺一擺就可以賣東西了，不知道自製品有多少？
油蔥酥，炒菜煮麵都好用。


準備離開老街，快走到台三線時，看到涼亭下有當地人擺攤順便乘涼聊天。

回家前，我們把車開往峨眉，買『窯烤麵包』去囉～


野山田的窯烤麵包有招牌囉！這樣慕名而來的遊客才不至於錯過。
野山田的窯烤麵包很好吃[延伸閱讀]，剛烤好時，外酥內軟Q，回家冷凍再蒸過，吐司仍能恢復彈性，而且或撕或咬，吐司幾乎不太掉屑屑，野山田的工作人員說這樣才是好吐司。可惜真的太貴了......一條要價$140，只能偶爾吃吃。

我們每次來都沒有預訂，這天野山田只做了客人訂作的量，但第一窯因為烤焦了，所以本來不打算買，但又沒有多的給我們，於是叫我們去看看、便宜賣給我們，最後我們以$80的價格入手4條，野山田還多送一條給我們，雖然表面因焦黑而切除，但相較$140的原價，我覺得這天真Lucky﹗下次若還有烤焦的吐司，我還想去買啊！：Ｐ

2010/08/15

【延伸閱讀1】
Beipu 北埔當好玩
【延伸閱讀2 From 蒲公英的飛翔】
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