蒲公英的飛翔

新竹市北大路261號／03-5280511

同事告訴我：北大路有一家新開的餐廳，有賣鍋巴飯。我看了看同事給我的店家名片，覺得還不錯的樣子，雖然第一次因太早去而撲空（週末下午五點左右，還沒開始營業），但我們當然不死心的再去一次......
剛開幕，有幾樣商品有優惠價，只要$80。
（泰式打拋肉鍋巴飯、泰式打拋義大利麵、檸檬香茅義大利麵、檸檬香茅炒飯、元氣小火鍋）
不知優惠到何時，而且菜單上並沒有這幾樣商品可勾選，要另外告訴店員。


店內一角....燈光非常黃，記得調了相機，但拍出來的照片還是很黃。
一樓約二十幾個座位，二樓不知道有沒有座位，但洗手間在二樓。

菜單如下：



除了義大利麵，其他四類都會使用石鍋。
價位在$90-130之間，算是平價的異國料理。


湯和飲料雖是自取，但湯碗是後來店員才急忙拿過來的，不知道是碗用完了還沒補，還是本來就是由店員另外拿給客人的？
玉米濃湯粉太多太濃稠，果汁太稀，所以我後來只撈玉米來吃。（還撈得到玉米粒）
看到其他人的食記上寫的是紫菜湯，所以看來湯的種類有變化。

店裡的工作人員只有兩個，半開放式的廚房裡有一位主廚，另一位則在櫃台、廚房及外場之間忙碌著。
只有兩個人有點太少，因為有好幾張桌子的使用過的餐具未收，即使我們去用餐的時段，客人並不多，眼見只有三、四組（包括我們，包括已經吃完在聊天的），但我們還是等了一陣子才等到食物上桌。
（不過，店員很客氣，而且看他忙得團團轉的樣子，多等一下下是也還好。）

【泰式打拋肉鍋巴飯】特價$80

嚐鮮，所以我們都點特價的餐點。我極想吃鍋巴飯，就點了這道......
上兩張照片是從不同角度拍的，泡菜、玉米粒、紅蘿蔔絲、木耳、青菜、打拋肉，中間有生雞蛋、蔥花及海苔絲，配菜之多......

石鍋正熱，雞蛋太生，雖然想吃鍋巴飯，但並不想吃太多燒焦的飯，所以趕緊用湯匙攪拌.......
石鍋真的會滋滋作響，一邊聽到滋滋聲，我也一邊小心別碰到石鍋。
攪拌鍋巴飯有祕訣：要沿著鍋子旁邊去翻動。
但那天我只顧著東拌西拌，完全沒有方向性.......:P（我下次會注意的）

另外，剛才查了一下..『打拋肉』是指加了『打拋醬』來料理的肉（通常用絞肉），而打拋醬則是用是以紅蔥頭、洋蔥、辣椒、魚露及蝦子等多種配料炒成，另外還會加打拋葉，是一種香料植物，但不是台灣原生種植物，聽說很多人會用九層塔來取代，但其實兩者味道差很多。


拌了好久......攪拌得非常均勻，均勻到....所有配菜+飯都混在一起，包括口感，包括味道，玉米啊！紅蘿蔔絲及青菜，吃起來似乎都差不多，只有木耳因口感太特別（脆嘛），比較不一樣。（不過，我沒有很愛木耳）
這＂泰式＂鍋巴飯既酸又辣，加了泡菜，也有韓式的味道，
而重點『鍋巴』，吃起來微焦微脆，還有一點黏，表現還不錯。

不知道是不是因為我那天不很餓，這鍋飯的份量對我而言，實在好多，即使吃完小火鍋的果果來幫忙，最後還是沒吃乾淨....（一度想外帶的，可見我很早就有飽足感了。）

【元氣小火鍋】特價$80

石鍋下方都有一塊特別訂製的厚木盤隔熱，感覺還滿有質感的。
火鍋湯頭清淡但味道還滿好的，會讓我想一口接一口的喝。


小火鍋附的白飯及加了花生粉的醬汁。
醬汁沒什麼用到，湯頭雖不重，但配料都很夠味了。
而且主吃者是很少沾醬的果果。

$80很超值，原價$90-130也還算平價，我會想再去吃吃其他菜色。
例如炒飯，例如豆腐燒，鍋巴飯也想再吃吃其他口味。
（店家推薦『韓式碳烤雞肉鍋巴飯』）


2010/12/04

【延伸閱讀】
大台灣旅遊網－石鍋除了石鍋拌飯之外的多種新用途

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