蒲公英的飛翔

我今年的生日大餐，果先生主動開口說去吃『王品』，雖然我懷疑他『有目的』，但還是不客氣的挑了家沒吃過的王品集團餐廳－原燒。
可惜的是，經國店收了、搬到東門街上，但差幾天才開始營業。
平日晚上懶得跑去竹北，最後決定去金山街吃日式料理。
『築地鮮魚』和『八大戶』，因為前者吃過了，而且猜想要等上一段時間（生意很好，週日中午經過，門口有不算短的排隊人潮），所以決定去沒吃過的『八大戶』。


我們坐在一樓，一就座，店家就送來一壺熱茶，讓我們慢慢看菜單。
就MENU看來，這裡提供的日式餐點及價格都頗中規中矩，雖然沒有很特別的菜色，但該有的都有。

【茶碗蒸】$30

價格算平價，但口味也算普通，口感沒有很細緻。

【綜合握壽司】$170

我本來想點生魚片（而且是單一口味的鮭魚生魚片），但果果覺得：與其點生魚片，不如點有飯的握壽司，既吃得到生魚片，米飯又能增加飽足感。
幸好有鮭魚握壽司，不然我可能會追加一盤鮭魚生魚片。


生魚片還滿新鮮的，鮭魚生魚片果然好吃，柔軟又有奶味～︿︿
鮪魚也OK，我真的越來越能吃生魚片了。
另一種也是紅肉魚，有稍微燙煮(?)一下吧！口感沒那柔軟，但因為還半生沒全熟，所以肉質還算嫩，也還不錯。

【豬肉壽喜燒】$110


壽喜燒的醬汁較重口味，所以店家問我們要不要加點白飯？
生雞蛋原是用來沾豬肉，讓口感更軟滑的，但因為我們不愛生雞蛋，所以後來倒進鍋裡一起煮。

為了能更快食用，店家在徵求我們的意見後，幫我們再拿回廚房裡加熱。
壽喜燒裡的料很多種，豬肉、豆腐、青蔥、香菇、竹輪、金針菇等等，還有滑不溜丟的....春雨？
日本稱『春雨』，但就是台灣說的『冬粉』，這裡吃到的冬粉很粗，口感也跟台灣冬粉不太一樣，還滿特別的。

壽喜燒的醬汁鹹鹹甜甜，而且偏甜，我覺得有點太甜了點。

【燒烤魚下巴】$90

這天吃到最美味的一道。

右邊那一小堆似乎是炸香菇（香菇＂傘下＂那一節），
魚下巴烤得外香酥內軟嫩，帶點油脂的魚肉多汁又軟嫩。

結帳時，老闆說打折後是$410，雖然感謝老闆沒跟我們要特約廠商的證件就讓我們打折，
但我們算了算覺得奇怪，$410明明就是原價啊！
所以猜想：這裡是要加一成服務費的吧！

幾天後在『東街太菊』吃到好吃的【酥炸軟殼蟹】，『八大戶』也有，
另外，新菜色中的『日式炸軟骨』，我也有點興趣。


《八大戶壽司屋》
新竹市金山十街31號／03-6662323、03-5788875
官網　http://8dahu.com/

2012/05/04