蒲公英的飛翔

yusou和小惠去淡水玩，不知道玩到哪裡了，打電話來問我要不要吃蛋塔？
會特地打電話來問，八成是看到店家生意不錯，而生意不錯的蛋塔嘛....
『是叫＂蛋塔工場＂嗎？』我問。
『....好像是吧！』yusou說，他才不像我這麼注意知名美食呢！
當時我人在大溪老街停車場，心裡想：幸好剛才沒在老街上買蛋塔。
『那我要。』我說。
蝦咪『逮丸蛋塔』？雖然名字很古椎，但，不是說是很有名的『蛋塔工場』嗎？
其實『蛋塔工場』＝『逮丸蛋塔』，『逮丸蛋塔』＝『蛋塔工場』哦！
另一個裝著這盒蛋塔的袋子上有寫『蛋塔工場』......


盒子是用封膜機封起來，感覺比較衛生能保鮮。一盒六入，約408g，
冷凍可保存半年，冷藏一星期。我打算在一星期內吃完，所以只放冷藏。

話說這個『蛋塔工場』是既多年前葡式蛋塔熱潮後，再次掀起的蛋塔風吧？！
先是在團購網上被大量訂購，所賣出的每日蛋塔高度要用101大樓的高度來比喻，可見出貨量之大。
記得那時的價錢是一盒六入$100，一個蛋塔不到$17，比KFC的蛋塔便宜很多，
應也是大家會想嚐鮮的原因，吃了之後覺得還不錯，然後再回購，
所以蛋塔工場生意越做越大，現在在台北已經有不少家店面了呢！

我沒跟過『蛋塔工場』的團購，但是我曾一度在新竹市竹蓮市場買過『蛋塔工場』的蛋塔，
那時還一次嚐了葡式蛋塔、酥皮蛋塔兩種不同塔皮的蛋塔，其中，還有加了洋蔥的鹹內餡...
但現在，蛋塔工場只做葡式蛋塔，都是甜口味，但蛋塔有大小之分，
一盒六入的屬於大蛋塔。


葡式蛋塔的特色在於香酥而多層次的塔皮，不同於傳統＂熱熱的吃＂的吃法，蛋塔工場建議大家把蛋塔＂冰過再吃＂，看是要冷藏，甚至冷凍都可以，各有不同的美味。


切開來一看，皮薄餡多，裡面是很紮實、滿滿的布丁餡，
用新鮮雞蛋及高級鮮奶油做成的布丁餡經過冷凍之後，吃起來軟軟綿綿，很細緻，奶香蛋香都很香醇，
店家說像奶酪，但我覺得比奶酪再紮實一些。
冷藏過後，酥皮的酥脆程度當然不如剛出爐，但仍吃得出微酥及它的層次感。
因為我們那幾天也忙著吃從大溪、中壢帶回來的美食，
這『逮丸蛋塔』被我冷藏幾天之後，沒想到還是很好吃，能冷藏一星期不是寫假的，
原本擔心會超過一星期但吃不完（太慢開始吃），結果，擔心是多餘的，
就我和果果兩個人吃，我怕熱量太高，有在節制，但還是很快解決掉了。

話說，自從『蛋塔工場』竄起之後，在一些老街或夜市也會看到類似的葡式蛋塔，
價格都是一個$20，買五送一，即一盒六入$100，
我在北埔老街買過兩次，店家名稱都不一樣，
一開始吃都還不錯，但不耐冰，不像蛋塔工場冰了好幾天還是好吃。
不過厚！蛋塔工場漲價了，現在一盒六入要賣$150，直逼KFC蛋塔的價格呢！

對了！聽說這『逮丸蛋塔』在全家便利商店就買得到囉！


《蛋塔工場》
台北市延平北路六段439號
TEL：(02)8811-2060／FAX：(02)8811-3437→官網上的
TEL：(02)8811-3007／FAX：(02)8811-2286→盒子上的
官網 http://www.eggtart.com.tw/


【延伸閱讀】
新竹‧竹蓮市場－蛋塔工場&餛飩世家溫州大餛飩


2012/05/02