蒲公英的飛翔

感謝這次能獲得『藝奇』的邀請來參加竹北店的開幕式與試吃，不然厚！我可能會一直嚷著要去吃，卻一直找不到好理由（說服某人的理由），就像『舒果』與『夏慕尼』....（還有『原燒』啦！某人一直裝傻.....）

『藝奇』竹北店開在光明一路上，離文化中心頗近，附近有停車場。舊址是"和平飯店"，我還曾來這裡喝過喜酒（格友甚至就在這裡宴客）。
（當天導航及現在用Yahoo地圖查，都查不到光明一路368號，要小心..367及369號離『藝奇』所在的368號都很遠，我們那天走得好累...-_-）


店門口的設有櫥窗，貼有當季菜單及最新活動訊息。


竹北光明店獨享OPEN有禮：8/2前至竹北光明店消費套餐，即贈『吟釀對杯』乙份。
全台同慶來店禮：8/3～8/19至全台藝奇消費二客套餐，憑網路兌換券贈『吟釀對杯』乙份。
王品集團的餐廳都有網路會員制，除了入會員，還有生日禮及結婚禮，希望大家能到王品集團餐廳慶祝屬於自己的大節日。


即日起～8/31，解碼七月新開店與上傳照片，即可抽華碩Padfone變形手機（價值24980元，共7名）或藝奇禮券（價值748元，共50名）。
詳情請見官網活動網頁，有參加才有機會哦！


11:30才開始營業，我們提早到了，所以到處東拍拍西拍拍，店裡的服務人員一邊做準備，一邊還會向我們微笑說＂歡迎光臨＂。


藝奇竹北店分為一、二樓，共有一百四十多個座位，每區的設計都不太一樣，適合情侶談心或家庭聚餐，商務聚餐需要一點隱密性的話，這裡也有包廂。如有特殊需求，訂位時可以告知，不然藝奇應該就是根據訂位人數來安排座位。

從裝潢到菜單的設計，發現藝奇都是走簡單大方路線，以紅與黑，再加上少許的白，並以直線為主來設計，簡單大方中透著一股低調奢華，類似竹蓆編織花樣的地毯（忘記地毯名稱了）造價不斐，但聽說好清洗，很適合用在餐廳裡。另外，一上二樓有一整面的火山岩(？)石牆（果果說：那裡面一定有機關。），包廂的拉門上密密的網狀鋼絲，每一處的建材裝潢都是經過精心設計而打造出來的。


參觀過用餐環境後，來點菜吧！
服務人員用心而有禮的解說，讓人對各項餐點有基本的了解，有疑問也可以盡管發問，只要是跟餐點有關的問題，服務人員都能給予清楚的問答，王品對員工所做的訓練真是非常紮實。


就座後，服務人員才會來倒熱茶，記得是玄米茶。

『藝奇 新日本料理』的套餐從【湯物】到【飲料】共有九道料理，以下就我品嚐到及有機會拍到的分享一下。

【1.湯物‧海鮮土瓶蒸】

土瓶蒸在客人就座前就準備好了，瓶底有蠟燭不斷以小火加熱保溫，一直到我們用餐完畢，蠟燭都還在燃燒，所以我們隨時都可以喝到熱湯。


鮮蝦、蛤蠣、香菇、銀杏各一，豬肉2塊，湯很鮮，喝了不會口渴，但會讓人想一喝再喝。


服務人員不時來加高湯，服務之殷勤，讓人感佩王品的服務品質。
這天主要都是這位服務人員為我們服務，因為覺得他來的次數非常多，有點疑惑他們一人要負責幾桌？
最後離開時因為太匆促，沒寫到意見卡，不然很想特別讚許這位服務人員，服務超優！

【2.先付‧深海魚皮野蔬沙拉】

富含膠原蛋白的魚皮非常Q彈，淋上清爽的和風醬，配上清脆的生菜一起食用，吃起來非常爽口開胃。份量看起來不少，實際上也真的不少，可是，我們不管後面還有很多好料，都吃光光了！

【2.先付‧海鮮木瓜沙拉】

選用的木瓜並非很熟到很軟、香得很濃厚的木瓜，果肉內圈較軟、外圈較青，用叉子要稍用點力才能切開。和魚皮沙拉一樣都是用和風醬，但這裡的和風醬稍帶麻油香，跟海鮮很搭，但令人意外的是：沒想到木瓜跟和風醬也那麼搭，真是太神奇了！本來有點後悔沒選到下面的【鮮果彩蔬沙拉】（因為擺盤很漂亮），但吃到這道很有驚喜的感覺！

【2.先付‧鮮果彩蔬沙拉】

在開幕式上拍來的～長長的容器裡裝盛著五彩繽紛的各式蔬菜、鮮果與雞肉絲，真令人食欲大開！
『藝奇』在開幕式上準備了部分料理的『實物』，供參加的貴賓拍照、同時也在開幕式上對部分餐點做介紹。

【3.刺身煮物‧醬燒蒜香鮮蝦】

此道料理一上桌，馬上引來大家驚呼連連：『媽呀！這蝦子也太大了吧？！』


用我們的手當比例尺。這不是＂大頭＂泰國蝦哦！（聽說是明蝦）剝完殼之後，還是很大隻。


除了大蝦，底下還有軟嫩的豆腐以及相當Q彈的粉絲（涼粉？），就著充滿蒜香的醬汁一起吃，就算沒有蝦，也是一道美味的麵食。


本來想說：這湯匙跟大蝦好搭，就像是為大蝦量身訂做似的。
但看了照片才發現：湯匙太小啦！不好拿哩！
還是：明明就是蝦子太大了？？
才不呢！這蝦子大‧得‧好，肉質紮實而且充滿蒜香，實在是....
手機拿來，我要按『讚』！

【3.刺身煮物‧季節鮮魚刺身】

先上醬油，再上這用一大堆冰塊保鮮的生魚片。


由右而左是：鮪魚、旗魚、干貝、甜蝦及北寄貝，建議的吃法也是由右而左，口感會由軟變Q，
讓我有初體驗而且驚豔的是左邊的幾種貝類、甲殼類，甜蝦雖小但好鮮甜，生干貝軟中帶Q，也有鮮甜的滋味，北寄貝的口感則帶有嚼勁，看來，我能吃、能品嚐到它的美味的生魚片種類越來越多啦！

【3.刺身煮物‧創作鱈魚肝雞肉塔】

上方是主角鱈魚肝，下方像豆腐的其實裡頭還加了雞肉哦！
左方容器也很有趣，竟然拿試管裝柴魚醬汁，相當有創意。

【4.小品‧銀鱈葡萄柚】

又一個跳tone的組合，炸鱈魚＋葡萄柚。


這葡萄柚不但已經挖好方便入口的塊狀，而且葡萄柚特有的苦酸味不太明顯，
酸甜的葡萄柚搭配炸得十分酥脆、肉質細緻的鱈魚，除了爽口之外，還覺得它是一道有健康概念的炸物。（炸物就是炸物，不要再欺騙自己熱量不高了.....→可是，炸物就是好好吃啊！）

【4.小品‧櫻花蝦海鮮玉子蒸】

格友說得好：這是『進化版茶碗蒸』。


除了蛋香，還有海鮮（蛤蜊）的鮮味，上面幾隻櫻花蝦也有增加口感的作用。
重點是：它好‧水‧嫩啊！

【5.冰鑽‧芒果冰鑽】

這杯搶眼的鮮黃色冰沙，是香甜順口的芒果冰沙，跟土瓶蒸的高湯一樣，服務人員三不五時就會來添冰沙。

【6.強肴‧酒粕石燒豚排】

一上桌，服務人員會淋上一小杯酒粕汁，酒粕香馬上跟著水氣衝到空氣裡及大家的鼻腔裡。


＂豚＂就是＂豬＂，豬肉先煎後烤，塊狀好入口，入口後亦覺得肉質嫩中帶有彈性，
醬燒醬汁通常都點甜味，這裡的醬汁甜中又帶著微辣，看官網才知原來是加了七味粉一起調味。

【6.強肴‧岩燒石板牛肉(紐澳)】

沒拍到自己點的石板牛肉全貌，幸好在開幕式上有拍到.....
不管是豚排用的石頭，還是石板牛肉用的石板，都有保溫甚至加熱的效果，要小心別去碰觸。


共十二片面積不算大，薄不到透光，也不能算厚的牛肉。


器具食材都上桌之後，服務人員才點火、擺紙片並示範。
記得一面只要烤個20秒就好，但我太憑感覺，第一次烤得太熟，第二次之後比較認真烤，才吃到比較柔嫩的牛肉～（牛肉還是嫩一點好....）


沾醬有玫瑰鹽及蒜辣醬。我直接把肉片拿去沾鹽，老是因沾太多鹽而覺得太鹹（而且只鹹一邊），下次也許應該先用筷子沾鹽，再把鹽抹在肉片上，比較不會因抹得不均勻而鹹到自己...-_-
蒜辣醬鹹香夠味，我覺得這個比較搭。


即使是配菜，王品仍然很用心。這必須切成0.2公分厚的南瓜漬片，可能就有專人在切。
因為很薄，所以酸甜入味，我好像有嚐到有梅子粉的味道。

【6.強肴‧牛肉箬竹燒(紐澳)】

醃了24小時才煎烤的牛肉，一定相當入味！（沒吃到，只好猜測......）

【6.強肴‧岩燒石板合鴨】

也是要用石板來烤，連皮一起切給客人的鴨肉。


鴨肉的肉纖維及口感一定大異於牛肉啊！

【6.強肴‧鹽烤季節鮮魚】

大‧黃‧魚，厚！超大的！！
不知道有沒有人拍到吃完魚肉、只剩魚骨頭的＂攻略成功＂照？

【7.食事‧章魚蒜香炊飯】

怕客人吃不飽嗎？再來碗飯，保證讓人吃飽撐著？
其實不一定哦！要讓人＂吃飽撐著＂，前提還得是東西要夠好吃啊！
章魚蒜香炊飯的章魚及越光米飯都用蒜味醬汁先炒過處理過，蒜香味淡淡的卻很入味又持久(但不嗆哦!)，
大家吃完主餐後紛紛說『好飽好飽』，但我卻默默的拿走果果還沒吃完的章魚蒜香炊飯，默默的扒完了。

【7.食事‧京燉牛肉手捲(紐澳)】

新鮮的蘿美生菜包著醋飯及燉煮過的柔軟牛肉，很特別的是，在這裡面的某處加了芥末，所以還有微微的芥末嗆味，藝奇的芥末嗆味不重，當配角不搶戲、很稱職。

【7.食事‧鮭魚季飯】

格友點的，看起來也很好吃的樣子！藝奇用的米不但是越光米，而且也把米飯煮得不錯，香軟又不失Q彈。

【8.甘果物‧紅豆提拉米蘇】


口感綿密帶有點空氣感，香甜不膩，表層灑的可可粉帶有苦香，有點大人味，
再者，這是我第一次吃到紅豆口味的提拉米蘇呢！
藝奇果然頗喜歡『玩創意』。

【8.甘果物‧鳳梨鮮奶酪】


奶酪口感並非我想像的柔嫩軟ㄉㄨㄞ，而是有點果凍的Q，
奶酪濃郁的牛奶香搭配用新鮮鳳梨製成的果醬...果然，鳳梨跟好多東西都是好朋友啊！

【8.甘果物‧時旬鮮果】

就是當季的新鮮水果：西瓜、葡萄、哈密瓜及....？（記得也是瓜類）

【9.飲料‧霜奶桂花綠茶&季節鮮果汁】

最後喝得有點急.....綠茶爽口，果汁好像是鳳梨XX汁，我沒喝到。


要特別讚揚一下『藝奇』的用心，連這種小地方都設想到了。

【9.飲料‧冰咖啡】

格友點的冰咖啡，容器超特別！如果裝的是熱咖啡還不那麼令人驚訝，但卻是拿來裝冰咖啡....
但，因為咖啡沒加糖，好像會有點苦？

【9.飲料‧石蓮蘆薈汁】

在開幕式上拍到的，覺得很別緻，不然我可能會因為它的造型特別而點來喝喝看。


『藝奇新日本料理』算是王品新品牌餐廳，其據點相信在不久將來將遍布全台，
初體驗覺得十分驚豔，就像『陶板屋』和『西堤』一樣，我一定還會再來第二次、第三次。
我個人尤其覺得『藝奇』的蒜香餐點都很讚，章魚蒜香炊飯、醬燒蒜香鮮蝦，還有蒜辣醬（沾醬），
蒜香都不是濃郁的撲鼻而來，而是香得十分含蓄，緩緩的、慢慢的，很低調，卻深入味蕾，讓人意猶未盡......

聽說八月的訂桌率還滿高的，八八節之後是情人節，總之，想來吃的話，就打電話訂訂看囉！


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《藝奇 ikki 新日本料理》
新竹縣竹北市光明一路368號(近文祿街口)
03-558-9622
營業時間：11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
　　　　　17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)
官網 http://www.ikki.com.tw/


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2012/07/28