蒲公英的飛翔

我曾經和大學同學去台東看過金針花，只有那麼一次＂經過＂花蓮，卻沒有多作停留，
台灣不大，但我覺得花蓮好遠.....可是，花蓮美食也不少，拜現在交通運輸發達之賜，我們只要動動手指、打打電話，很多當地美食就可以宅配到府，好方便！花蓮有知名的包子和提拉米蘇，而這『百年傳奇』則是我收到試吃邀請時才知道的店家，看看看店家的商品內容，一開始還真有點疑惑：怎麼賣這麼多種不同類型的食品呢？
除了好幾種甜點、零食，還有茶包及調味拌醬，
再研究下去才知道：原來創辦人正是為了網羅＂粹煉了百年的台灣（美）味＂，在宜蘭及花蓮找到了七間傳承百年工法的老店，讓這些美味的古早台灣味於『百年傳奇』裡重現......


這麼多種，真讓我一時不知從何下手....


購物滿千送古典摺扇，摺扇這種東西真是超有＂歷史的味道＂的呢！
（突然想起古龍小說裡的『楚留香』......）

【芥末小麻花】$60/80g、 【牛奶小麻花】$60/80g

民國18年，『官老爹』便為了討生活而叫賣他的家傳麻花，日本人來，就做芥末口味給日本人吃；美國人來，就做牛奶口味給美國人吃，但，麻花卻終究是官老爹的家傳技藝。
牛奶口味不算太特別，但芥末口味就很令人眼睛為之一亮了，趕快拆封都嚐嚐看吧！


每項產品都有它的故事，『百年傳奇』注重每樣百年台灣味的由來，所以會在包裝上印上產品的故事。
夾鏈袋包裝，保存及取用都很方便，也清楚印有有效期限。
美中不足的是，這有效期限會因為剪開包裝也跟著被剪掉，雖然美食很快就會下肚，但還是看得到有效期限會比較安心。


以芝麻麵糊為基底做成的麻花，小巧可愛，酥脆中帶一點點硬，
牛奶小麻花表面裹的糖粉甜而不膩，在口中咀嚼時，可嚐到甜中帶點微鹹的味道，搭配芝麻香味，頗為爽口。

芥末麻花剛入口時，芥末香味就撲鼻而來，鹹香的芥末味中帶點麵糊本身的甜味，
有鹹有甜還有香而不嗆的芥末味，幾種滋味交錯在一起，有一種微妙的平衡，我個人特別中意這一味，會讓我想一根接一根！



【三層起司酥】$80/150g、【黑糖黃金酥】$80/150g、【黃金比例花生酥】$100/150g

從外看不出所以然的起司酥和黑糖酥，一時真讓人看不出個所以然，
讀了說明才知道，這可是『沙琪瑪』哦！！


有效日期印在這裡就對了。


果如說明，是沙其瑪，體積比一般沙其瑪小很多，說它是＂一口酥＂也不為過，
除了體積頂覆傳統，口感非常不一樣哦！
和一般酥鬆的沙其瑪不同，百年傳奇的沙其瑪因為不加膨鬆劑也不使用回鍋油，
所以口感酥脆而紮實，
起司口味在製程中分三階段加入義大利、紐西蘭及美國的乳酪和起司粉，
尤其是表層撒上鹹香的美國起司粉，讓這沙其瑪的鹹甜滋味，別有一番風味。
（我應該沒吃過鹹的沙其瑪......）


相較於起司酥，黑糖沙其瑪的酥脆口感顯得更加細緻，
跟著黑糖香味在口感一起散發的甜味，甜度也拿捏得很好，
不甜不膩的黑糖香甜味加上酥脆細緻的好口感，很容易讓人想一塊接一塊，
幸好做成了方便保存與分享的個別包裝，不知很容易不知不覺吃太多...:P


選用吹海風長大的花蓮九號花生，顆顆飽滿且大小均勻，
花生外的那層膜雖然在拿取時不免時時飄落，但由此可見的是，這個花生酥所用麥芽糖量非‧常‧少，
我真的怕極了那種麥芽多到、甜到不但會黏牙還會讓人牙痛的花生糖，
但百年傳奇的『黃金比例花生酥』，其試驗了3000次才找出來的＂黃‧金‧比‧例＂真的不是蓋的，
這麥芽的作用除了增加風味之外，還為了當花生與花生之間的黏著劑，
9.5的花生：0.5的麥芽，多一分則太甜，少一分則黏不住（花生散了要怎麼吃？），
這樣的黃金比例，使得花生酥吃起來不但甜而不膩，更不會黏牙，
花生十分香、酥、脆，連沒有很愛花生的我，也覺得它相當不錯吃，
我斗膽把這花生酥拿回家孝敬爹娘，現在很抗拒甜食的媽媽在品嚐後難得讓我把甜點留下，可見這花生酥真的不錯哦！


這簡單大方的紙盒原本是設計給香脆椒的，但因為我怕太辣，所以除了一原味及一小辣，還有一格就留給核桃酥啦！

【核桃酥】$100/120g

用加了老麵、奶粉與牛奶做成的麵糰，摻進有益於神經系統生長與發育的核桃，
緊實但好咬，一咬就落卻不會散落，口感不錯，
核桃散發的堅果香加上奶香而顯得更加溫醇。
微甜的味道讓我發現：百年對甜度的掌握頗得我心，應該也會合許多怕甜食太甜的朋友的口味，
雖然甜度不高，但夾在食材的香氣中，顯得十分迷人，
容易使人忘我的再拿下一塊.....

【香脆椒】原味、小辣 $160/瓶(170g) [中辣 $200、魔鬼辣$160]

『既剝皮辣椒後，花蓮又有一新的辣椒土產？』但其實，這＂香脆椒＂已有超過130年的歷史哦！
（真的假的？！我也是這幾年才有看過辣椒是這樣吃的......）
拉開易開罐拉環，辣椒的豔紅，馬上衝進眼睛裡，超級搶眼，讓我這個怕太辣的人，更加小心翼翼...


首先，當然要從原味開始嚐起。
雖然是原味，但既然它是辣椒，就不能不辣啦！
裡面似乎填了麵粉之類粉狀物的香脆椒，根據愛吃香脆椒同事的說法，這是用＂烤＂的，
烤得很乾很乾的香脆椒，入口酥鬆帶點脆的，
一開始還真的不太辣，但才說不辣呢！微辣的感覺就慢慢從舌根出現了.....


小辣的香脆椒比較接近圓柱體狀，顏色不會比較紅，但辣度倒是明顯增加，
淺嚐一塊，不料卻被辣得我連灌兩杯水.......


隔天，在同事的強烈推薦下，我試了＂紅豆吐司夾香脆椒＂的創新吃法，
柔軟的吐司夾著香酥的脆椒，有一種吃吐司夾肉鬆的錯覺，但卻是更香帶點辣的肉鬆，
這種吃法，還不賴耶！

p.s.結果，同事當天吃太多香脆椒，隔天得吃穿心蓮粉降火氣......
　（好吃的東西不可以一下子吃太多啊！）


【舞鶴三月柚花茶】【舞鶴蜜香紅茶】$360/20小包
柚花茶採用的是老欉文旦三月開的柚花與綠茶一起烘製的茶葉；蜜香紅茶則是經過小綠葉蟬吸吮、手工一心一葉的摘採與揉製才能製成（咦？我們新竹峨眉的東方美人茶也是需要小綠葉蟬及一心一葉這種製作方式才能製成的好茶哦！）。
每包4g茶葉的茶包，可以泡600-800cc的清香好茶，用熱開水沖泡的話，別忘了幾分鐘後就要把茶包拿起，除了還可以多泡幾杯之外，也較能喝到帶有花茶香或帶點蜜香的茶。

剛好，吃甜點、零食要配茶，不管是熱茶還是冷泡茶，都相當合適哩！

以上，百年傳奇所蒐羅到的好物，我個人私心推薦【芥末小麻花】、【起司酥】及【花生酥】，哦！【核桃酥】也不錯。
另外，百年還有幾款手工拌醬：魔鬼肉拌醬、茶油香蘿蔔、豆瓣嫩薑絲以及看起來非常辣的辣椒醬，
太辣的我不敢吃，不會太辣的......等我以後有機會深入品嚐再做分享囉！^^


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《百年傳奇》
花蓮市中華路95號
03-8331088（週一～五 10:00-18:00）／03-8322031　
*聽說客服有禮，處理有效率，下訂後很快可收到商品！
官網 http://www.百年傳奇.tw/
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2012/09/26