蒲公英的飛翔

前一陣子好想大口吃肉，偶爾間看到網友寫的『生鐵餐廳』食記，開始朝思暮想，於是『生鐵餐廳行』很快就成行了。

位在中央路上的『生鐵餐廳』，早聞其大名，聽說之前的老闆暱稱『老爹』，但幾年前換了經營者，餐點內容大致維持以往，這回是我初次造訪，不知道口味是否一樣。


週末較晚吃午餐，抵達時已是下午一點半，所以店內客人不多。我看門口寫的中午營業時間到15:00，想說一個半小時應該還OK，於是仍進來了，在我們之後還有一組客人進來，但人家吃得比較快....


不知生鐵平常店內共有幾位服務人員。那天在店內看到三位服務人員，一位帥哥主廚，都在開放式廚房裡忙碌著；兩位女店員，其中一位也得在內場協助。三位服務人員，人手顯然不太夠，我們一進門，等店員收拾桌面就等了幾分鐘，入座後又再等了一陣子才等到菜單.....


白色為主的裝潢與餐具（以下還會陸續看到），整潔度維持得還不錯。桌邊的小裝飾品也很可愛，小人偶坐著的突出木頭，剛好方便放置隨身物品，座位才不至於嫌得太狹窄。


生鐵餐點皆以套餐形式供餐，每份套餐$500，需另加一成服務費（即$550/套）；12歲以下可點兒童餐$300（加一成為$330）。
主餐有：法式牛排(菲力)、日式牛排(沙朗)、法式羊肩排、原味海鮮和松阪豬。
菜單上有對主餐的介紹，原味海鮮沒在菜單上，由店員口述餐點內容。


附餐如上，有：沙拉、湯品、副食（厚片或飯）、甜點及飲料（咖啡、紅茶、冰果汁、熱綠茶和熱柚茶）。

另外還有這個：
【果醋】

不像王品集團餐廳是以冰沙形式上桌，酸甜開胃的果醋，不但開胃，而且還滿好喝的。

【田園沙拉】


我愛美生菜及凱撒醬～大量新鮮的美生菜灑上香濃起司粉及帶點鹹香的凱撒醬，我吃草吃得好過癮！（咦？不是來大口吃肉的嗎？）小番茄、火腿及葡萄乾不只在視覺上扮演點綴配角，的確也讓口感及口味更出色。（哦哦...還有生洋蔥，但我不愛，所以覺得可以省略更好。）

【義式雞肉沙拉】

當天沒有菜單上列出的【水果優格沙拉】，但有義式沙拉及和風沙拉。
義式沙拉將蘋果片、牛番茄切片、生菜與雞肉層層堆疊，記得醬汁微酸，也有開胃效果，
不過我覺得我比較喜歡菜多的田園沙拉。

【南瓜濃湯】


南瓜用料超級紮實，但，湯？我覺得根本就是南瓜泥呢！香甜中又帶了一點點鹹，上頭的烤吐司碎塊很容易吸湯汁，軟了口感不佳，最好趕快吃掉。

【牛肉清湯】

喝得出蔬菜清甜的牛肉湯。

【糖粉起司吐司厚片】

吐司厚片有糖粉起司、芝麻起士、香蒜三種口味，我選了看起來比較特別的糖粉起司口味。
鹹鹹的起司上灑了細細甜甜的糖粉，一起吃感覺還挺微妙的～其中，我覺得這厚片吐司表現最讚的一點是，吐司邊烤得真是酥，極單純的酥，完全不硬也不韌，這火候及時間掌握得真好！

話說，因為相機備用電池壽命將盡，才剛換就發現剩餘電力很低，只好省得點用，沒拍起司牽絲的畫面...

【法式牛排】

最近較愛肉質軟嫩的菲力，所以指定法式牛排。整塊上桌的法式牛排，店家建議吃三分或五分熟，我們平常都吃七分熟，但我覺得遵從店家建議應能吃到較美味的牛排，故指定五分熟。

法式牛排剛上桌時，乍看之下覺得好像有點小塊呢！但它其實非常厚。


將牛排從中間切一半，看到玫瑰紅色的牛肉時，老實說，通常牛排至少要吃七分熟的我有嚇到....
『呃.....好生啊........』
於是我還把剖面朝下、壓在還有熱度的鐵鍋上再煎一下，把中間剖面的表面煎成最左邊那塊的顏色（只有表面而已），其他....就算了。　想說如果請店家再拿回去煎一下可能會被笑，所以我決定：反正先吃吃看吧！

沒想到.........

還好嘛！可能因為生鐵的牛排幾乎沒有血水，所以五分熟牛排沒有我想像中的＂生＂，
表面顏色較深的部分口感有點焦酥，頗香，而裡面則真‧的‧好‧柔‧軟～～～
吃著吃著，我們忽然發現.....咦？這裡的牛肉似乎沒什麼所謂的＂牛肉味＂？
這只灑了些玫瑰鹽調味的菲力牛排，味道很單純，口感很不錯，美味～！

【松阪豬】

已切成塊狀的松阪豬調味下手較重，不但灑了胡椒和鹽，鍋子上也留有較多的油脂。


松阪豬的口感特色就是『脆』，但這裡的松阪豬還真的好脆！口中咬著松阪豬時，似乎會聽到＂呱呱呱＂的聲音。
因為灑了胡椒及鹽，所以味道極為鹹香，果果覺得太鹹，居然喝了不少開水，連桌上還沒喝完的果醋也喝完了。
我倒覺得還好，還挺鹹香夠味的啊！

配菜花椰菜、敏豆及小紅蘿蔔都只有清燙過，吃起來有蔬菜本身的甜味，若覺得味道太淡，沾點鍋底的鹽即可。

【蒜蓉白飯】

我有在網路上做過功課，所以決定要點松阪豬時，也點了碗白飯來搭配。（剛好果果覺得松阪豬太鹹了）
飯的份量不算多，但夠了，又不過，裝得有點醜.....（生鐵的米飯選用的是口感較明顯的長米）


把白飯倒進鐵鍋裡，讓白飯沾附鍋底的松阪豬油脂、胡椒與鹽，只吃飯好吃，配松阪豬一起吃也好吃！

建議點松阪豬或日式牛排的朋友，在副食部分也可以考慮點碗飯來搭配～

我想說說關於副食的部分，生鐵的設計是必須在厚片及米飯中擇一，也許是怕客人吃太飽，所以沒在澱粉類食物上給太多份量，但我覺得厚片及米飯是兩種不同類型的食物（我想店家也這麼認為，所以上桌時間也不一樣），厚片當主餐前的甜點，米飯則搭配主餐食用，反正這兩類食物的成本也不高，而生鐵套餐的定價也不便宜，都給客人不是更好？（我太貪心了嗎？）不過，似乎不是每樣主餐都適合搭配白飯食用（比較適合的，看來切成骰子狀的松阪豬及日式沙朗牛排），那也許在點餐時，店員可以建議某些主餐比較適合在副食部分點白飯。

【熱飲+甜點】

（因為相機快沒電了，拍得超匆忙.....）
我們點了熱紅茶和熱柚茶，都是一大壺，給的杯子不太一樣，熱柚茶搭配的是綠色小杯，紅茶搭配的杯子則比較大。柚茶味道足，但可惜時間有限而且飽了，所以我只喝了一小杯。

生鐵中午營業到三點，兩點過後，因為沒有新的客人進來，感覺店家除了繼續上未上完的餐點，就是一直在收拾收拾再收拾（一直聽到後面洗盤子的聲音），店員在上甜點飲料時，很客氣的提醒，他們營業到三點，也就是說，這裡不像王品等餐廳，有訂最後點餐時間，然後讓客人慢慢用完餐再走就好，雖然不趕人，但因為被提醒了，我們當然也不好意思慢慢喝茶啦！（也喝不下就是了）

【紅豆紫米粥】

甜度適中，紅豆煮得綿密軟爛，紫米的軟硬度也煮得很剛好，是碗好喝的甜粥！

【鮮果醬奶酪】


櫻桃鮮奶酪，奶酪充滿奶香，而且好軟嫩哦！

以上，生鐵餐廳初體驗，餐點部分我幾乎都挺喜歡的，吃過後會有想趕快找時間再去吃吃其他主餐的衝動！（可惜副餐選擇不如價位相當的西堤、陶板屋多）


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
《生鐵餐廳》
新竹市中央路342號／03-5324199
午餐：週六、日 11:30-15:00（平日可團體預約）
晚餐：週一～四 18:00-21:30、週五～日 17:30-22:00（週二公休）
FB https://www.facebook.com/steak.Hsinchu

【延伸閱讀】
試吃‧Stanley's Steakhouse 史坦利美式牛排～豬肋排和澳洲和牛好好吃！
連鎖‧王品牛排
連鎖‧陶板屋3
連鎖‧西堤牛排4


2014/02/08‧午餐