新竹‧璽子牛肉麵－蒲公英的飛翔

新竹市博愛街31號(學府路與博愛街交叉口)
03-5715959

自從在『孟家牛肉麵』吃過【斤餅包牛肉】之後，我們對牛肉捲餅就產生了濃厚的興趣。
偶然間經過自稱是”斤餅專賣店”的『璽子牛肉麵』，
當然要找機會去嚐嚐了。

不知已經開幕多久了，聽說生意很好，星期日晚上六七點，果然是座無虛席。
我們的運氣還不錯，一去到就有兩個人的座位。

店內空間不大，約可坐四十位客人，但因為生意太好，很多併桌或擠一擠的情況。

餐點項目不多：
麵類　　清燉牛肉麵 $80／香辣肉醬乾麵 $60／清燉牛肉湯麵 $50／炸醬麵 $50
湯類　　清燉牛肉湯 $80／清燉清湯 $30／蛋花湯 $30
斤餅類　斤餅 $30／斤餅包牛肉 $80／斤醬豬肉絲 $100／斤醬牛肉絲 $100
其他　　飲料 $20／滷味 $30(小盤)、$50(大盤)

(以上，幾乎都漲價囉！！2009/03/06)

點菜之後，店員很快的把麵端來了。

【清燉牛肉麵】$80

麵條寬、扁、厚，還帶點捲苗，因為厚，所以很有彈性。
湯頭濃郁但不油膩，頗順口美味，
四塊牛肉，屬於軟但不至於爛的口感，
咬下去之後，我發現：我原來比較喜歡『紅燒牛肉麵』啊！
（牛肉湯麵的話，可能就比較不用堅持。）

【香辣肉醬乾麵】$60

用的麵條和牛肉麵的一樣，彈性極佳。
肉醬果然又香又辣，小黃瓜絲則有稍微舒緩的作用，所以香辣但不至於太辣，
我和果果都覺得滿好吃、頗推廌。

【斤餅包牛肉】$80

這裡點菜率最高的應該是這道吧！
我們已經快把麵吃完了，【斤餅包牛肉】才端上桌。

其實我覺得『璽子牛肉麵』和『孟家牛肉麵』無論在餐點內容和口味上都頗為相似，
尤其是這道【斤餅包牛肉】。
嚴格說起來，孟家的斤餅較酥脆，璽子的牛肉較入味（斤醬塗得比較多？），
兩家蔥段的比例都放得很剛好，不會太嗆。
都滿好吃的就是了。