蒲公英的飛翔

拉麵拉麵，又有來自日本、而且第一家選在新竹開店的日本拉麵店囉！
來自日本九州的『博多一幸舍』去年八月在竹北縣政二路開幕，引起排隊熱潮，今年六月底在關新路開了新竹店（但竹北店卻休業了），因為是離我們騎車就可以輕鬆到的距離，所以超開心的～說得正確點，『博多一幸舍』是在關新東路上，相較於關新路，關新東路顯得安靜許多。
這一帶近年來蓋了許多看似大坪數的公寓，現在蓋在馬路旁的公寓，一樓常被用來當店面，『博多一幸舍』就是位在這樣的住宅區一樓。（同一排還有好幾間餐廳耶！有NU PASTE義大利麵、烘焙坊、還有一間輕食咖啡...）


我們特地選在下午一點過後再到，以免遇到中午用餐人潮要排更久。


營業時間從11:00到22:00，中間沒有休息，所以不想排太久的話，可以選在非一般人用餐時段來。


門口備有冰水讓客人自行取用。
話說還排在店門口以外的地方時真是超熱的，好不容易進到店裡了，還要在等待區再等一下下，
前後大概十來分鐘吧！就等到位子囉！


還在排隊時，店員就先拿點菜單讓我們看。
後來點餐時，服務人員是幫我們一人寫一張菜單，送餐時連同菜單一起送來。


之所以一人一張單是因為每個人選的麵口味不同，除此之外，要的湯頭鹹度、麵的硬度及配料等都不一樣。
話說講究是＂純正日本口味＂的拉麵店都喜歡讓客人自己決定湯頭麵及配料。

九州拉麵本來就以豚骨口味著稱，『博多一幸舍』也只賣豚骨拉麵，比較濃郁比較清新分兩種，另再變化一下還有黑拉麵及赤拉麵（紅拉麵），總共也才四種口味。
不過，自行搭配配料可以組合出不少於其他拉麵店的口味種類。
（叉燒多一些就是叉燒拉麵，青蔥三倍量就變成蔥拉麵了！）


一碗拉麵就至少兩百多，其他小吃飯類的價格看起來也不太有親和力...


裝潢有濃濃的日本味，坐在任何位置都可以看到師傅們在廚房裡忙碌的身影。
我們去的那一天，剛好遇到『博多一幸舍』的店主吉村幸助從日本來指導及服務（聽說有分店開張他都會親自前往），說不定我們吃的拉麵有他經手過...^^


有些座位前面有紗網擋住，是為了避免併桌時必須和陌生人面對面吃東西的尷尬。
（把這一點發揮到淋漓盡玫的當數『一蘭拉麵』，左右也擋住了，就算和朋友一起去吃拉麵，也必須分開來吃...的感覺。）


桌上有許多瓶瓶罐罐，還附了一壺不會太冰的冰開水。


調味料有芝麻粉、拉麵醬、餃子醬，還有生蒜頭，旁邊附了壓蒜頭的工具，要自行取用，
加了蒜頭泥之後就變成蒜頭拉麵了哦！（又一種口味）
小菜是紅薑絲和辣酸菜（不是高麗菜哦！），兩種都辣，其中辛子高菜既香又辣，很辣，但也很香。
我們都單吃嚐味道而已，但其實加到拉麵裡面，應該別有一番滋味，也會辣得更溫和吧！



菜單裡除了載明販售品項與價格，還有對各種調味料及湯頭的詳細說明，不會用壓蒜頭器也可以看菜單的圖解。

我們在排隊時就決定好要吃什麼了，所以一就定位就想點餐，但不確定是有人會來幫我們點餐還是我們要去哪裡點？正當我們在張望時，一位男性服務人員拿著菜單和筆默默的走了過來，然後默默的在桌邊蹲下。

『..........................』店員。
『..........................』我們。我心想：看來是不會說中文的日本人。
『これ...これ........ふつう(普通)......』我講得很小聲，這日本人店員大概只注意到我在菜單上點來點去的，然後幫我圈來圈去的。

後來這位日本人店員到隔壁桌點餐，客人用英文問他是日本人嗎？
該店員回說，是，但是講英文也可以。於是客人就用英文向他點餐。

後來來上菜其他店員在離開時都會很有禮貌的說『謝謝』，聽日音就知道不是台灣人，
看來，『博多一幸舍』除了師傅，也有不少日本人店員，是為了讓大家更有吃日本道地拉麵的感覺...吧！

接下來來看看我們吃了什麼吧！

【博多濃厚豚骨拉麵】$230

果果什麼都沒有另外加，麵除了麵，還有叉燒、木耳及蔥花。
湯頭鹹度我們選了普通，要加香油。
鹹度挺剛好，有沒有加香油倒沒有特別的感覺，因為湯喝起來就是濃郁的豚骨湯頭的香濃，
濃厚但不厚重到讓人容易感到膩。


麵一律是細拉麵（我喜歡細麵），普通硬對我們而言剛剛好。


叉燒有兩片吧？厚度偏薄，相當軟嫩。

【紅拉麵】$270 & 【溏心蛋】$30

產後一直被叮嚀不要吃太刺激的食物，但看到俗稱＂地獄拉麵＂的『赤拉麵』就是手癢。


端上來看到紅紅一片的這一碗，果果有點皺眉，但我不以為意，聽說是微辣，安啦！


濃郁的豚骨湯頭中加了辣油，微辣口感中能聞到嚐到豚骨拉麵特有的甜香與奶香，
此外，博多一幸舍的赤拉麵用的辣油是加了明太子醬的，所以有海鮮的鮮香味，跟我吃過的其他家地獄拉麵都不太一樣，豚骨湯頭和辣油是合為一體、你儂我儂的感覺，並不會讓人有＂豚骨拉麵加些辣油就變成地獄拉麵（紅拉麵）＂的感覺。
好吃，應該是我目前吃過最好吃的地獄拉麵。（人家明明叫『紅拉麵（赤拉麵）』啦！）


蛋白軟嫩，蛋黃有點熟又不太熟還溼溼會流出來的溏水蛋，當然要來一顆，
泡在湯裡一陣子再吃，又更好吃哩！


吃到後來覺得越吃味道越濃，原來其實碗底有加料哩！稠稠的，可能是芝麻粉之類的吧！
難怪湯很香，而且希望味道可以再更濃郁些的話，桌上還有芝麻粉拉麵醬，自己可以再加。

【博多一口餃子】$80/5顆

真的是一口，好小顆，一顆$16。點來討罵的嗎？


（哦？這包餃子的方式跟我的一樣呢！）
高麗菜豬肉內餡，味道還算鮮美，有點湯汁，但因為實在太小內餡也顯得不夠飽滿，點來只是嚐鮮。其中值得稱讚之處就是底部煎得焦酥，口感很不錯。


淋餃子醬，唔，太鹹。


我付一元就可以了。



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《博多一幸舍》
新竹市關新東路256號／03-5772700／11:00-22:00(下午不休息)
FB https://www.facebook.com/hakataikkousha.taiwan?fref=ts


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2014/07/26‧午餐