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（迷你肥烘焙坊已於2018夏天改名為「三家工坊」）
這家藏在南門街裡的工作室型態烘焙坊是我逛FB美食社團時知道的。有人推薦，我去查了之後覺得有興趣，然後努力找時間去看看，然後一吃上癮................
如圖....騎樓還停了汽車，若不是事先知道這裡有烘焙坊，經過怎麼可能知道這裡有好吃麵包？！
（一定要搞得這麼神祕嗎？→老闆OS：這叫低調。）
初次造訪的那天，我請了休假一個人到Kinfolk Cafe'(還沒寫)用餐&透氣，打算兩點過後離開餐廳、一路買東西回家，心想可以順便去看看神祕的『迷你肥』，但不想撲空，所以先用FB詢問麵包出爐時間。聽到下午三點後才會陸續出爐，原本打算放棄....但，因為在Kinfolk多坐了一下，還去依日買了貝果...發現也差不多三點了，還是繞進南門街碰碰運氣。
剛好遇到那天第一批吐司剛出爐！（下圖是店家使用的法國頂級奶油）
哇......原來這裡就有山形吐司啦！（跟東南街的山房也是一直無緣.....）
剛出爐的吐司至少需要放涼半小時才會定型、才能切片，硬是要包起來帶走很可能變型，
可是我趕時間，所以老闆娘拿了一塊厚紙板放在袋底防吐司變形，讓我帶回一條剛出爐的奶香吐司～
瞧這山形奶香吐司跟我買給粲粲的麵包超人彈跳震動球多像啊！
（我瞥到一旁架上有圓麵包，老闆說是前一天做的，我不介意，順手再帶走兩顆。）
【奶香吐司】$120
拍了照馬上撕一點吐司來吃吃看，仍然溫溫熱熱的吐司非常柔軟，軟中帶Q，延伸性好，不會掉屑屑，
＂奶香＂吐司之名也名副其實，奶香在口中緩緩蔓延，雖非十分濃郁，但吃過後口頰留香。（也可能是令人一再回味）
口感極佳的迷你肥奶香吐司，因我捨不得太快吃完（想給粲粲帶去保母家當點心），不小心被我留到第三天，沒想到放在室溫下的吐司仍然柔軟，不會乾乾的哦！
圓麵包一顆$30，體積不大，內餡不少（但也不算飽滿，比例是影響美味的關鍵，內餡並不是越多越好的），無論是紅豆餡或芋泥餡，甜度都不會太甜，尤其我很怕吃到太甜的紅豆麵包，太不甜的甜麵包也沒意思，迷你肥的紅豆餡甜度掌控得很不錯，我覺得嘟嘟好！
下午三點後才陸續出爐的麵包，對我來說實在很難買，但隔週我硬是找了一天晚上，全家大小（全家就三個人啦！）為了麵包特地出門。（還順便逛了一下大遠百，因為大遠百旁的明治書院停車場是離迷你肥最近的停車場。）
我這次帶回三條吐司和一堆圓麵包！（有幫弟弟家帶一些啦！）
【布里歐吐司】$150
這次因為比較晚去拿麵包，所以吐司有足夠的時間放涼以及切片。吐司已切片雖然吃的時候少了＂撕吐司＂的快感，但吃起來真的方便許多。
布里歐吐司比一般吐司加了更多的雞蛋及奶油，所以顏色較黃，口感細緻柔軟，奶香蛋香更濃郁。（同事說：熱量也更高就是了。）
話說粲小子最近吃東西都要一整塊或一大塊，只撕小片給他他會抗議，而這片厚片布里歐居然被粲粲快吃完了！
【玉米起司吐司】$150
捲在吐司裡的玉米起司內餡微甜微鹹充滿起司香，吐司雖沒有奶香吐司或布里歐吐司那麼柔軟，但還是頗為軟Q～買有料吐司的好處就是不必另外塗醬，不過，迷你肥的吐司單吃都滿有味道的，不塗醬也完全不單調。
【巧克力大理石】$50
一次買太多麵包，這個巧克力大理石被我擺到第三天才吃，有點受潮了？（拍起來沒那麼好看）
麵包細緻軟Q，巧克力的味道很均勻的散布在麵包裡，不怎麼甜。
【圓麵包（菠蘿、奶酥）】$30
菠蘿皮也是有點溼軟了，剛買的那天，菠蘿紋路是更漂亮的。
迷你肥的圓麵包口味不少，形狀大小都相同，但可由麵包上的記號來辨識口味，菠蘿不用多說明；其他如紅豆麵包外有黑芝麻、芋頭麵包記得好像是杏仁片、奶酥麵包是粉末狀奶酥、下面還有克林姆麵包是直接用克林姆做記號。
菠蘿麵包裡有包鹹奶油，內餡量是圓麵包裡最少的，但鹹奶油的量太多反而會嗆味、容易膩吧！菠蘿皮雖然有點溼軟了，但還是香香甜甜的。
奶酥內餡量還不少，不會太油或太甜、仍有點粉狀口感，奶酥就是要這樣才好吃。
再隔週，這次我跟迷你肥約下午五點，還懇求迷你肥這天出法國長棍，結果......
有遇到法國雜糧，但法國長棍還在烤箱裡！哎呀好可惜......
不過，這天遇到很多剛出爐的麵包，好開心～
【脆皮吐司】$90
脆皮吐司的吐司顏色比較暗一點，口感相較之下沒有前幾款吐司來得細緻，有點全麥吐司的感覺。
脆皮部分，第一天是脆的，後來因為被我冰到冰箱了，拿出來食用前都會先用電鍋加一點點水蒸過再吃，皮Q帶點韌性，是讓人覺得口感不錯的"韌"，不是很難咬的韌哦！
【圓麵包（克林姆）】$30
香甜不膩的克林姆裡看得到香草籽哦！推推！！
【可頌】$30
話說這個可頌，前一天在粉專上看到老闆自首說當天做的可頌居然好難吃，還呼叫那天有買可頌的客人出個聲，說隔天要還1個，再賠2個給客人！真是可愛的老闆啊！（笑）於是我有幸可以在隔天買到可頌。而這可頌.....好吃啊！當天晚上當消夜吃時，皮薄酥薄酥的，裡面是充滿空隙與空氣的鬆軟再帶點Q。我買了２顆，第二顆當早餐的一部分，皮不酥了，但整體還是軟Q的。
很難想像前一天的可頌是怎麼個難吃法。
【香蔥起司】$50
圓扁螺旋形的香蔥可頌，起司味道頗濃，蔥的味道比較不明顯，麵包體稍乾，我後來把它蒸過之後才吃掉的。
【法國雜糧】$60
沒買到法國長棍，所以買了類似(?)的法國雜糧。買太多了所以還沒吃到冷凍前口感就被我冰起來，吃之前一樣先蒸過再吃，QQ的，充滿雜糧穀物香氣。加水蒸過，所以皮不會硬，不過最後尾巴那一塊被我重覆蒸重覆加熱(也才重覆1次)，皮還是硬硬的，可能是因為放涼了吧！加熱後還是要趁溫熱時趕快吃囉！
香蔥起司和法國雜糧的第一口都是粲粲咬的！
整理一下我《私心推薦》的迷你肥麵包：奶香吐司、圓麵包（菠蘿、奶酥、克林姆）、可頌。
訂了但麵包沒能趕上我的【法國長棍】，希望能趕快有機會吃到！
以上，分享給大家這間超低調的麵包烘焙坊！
p.s.建議有確定要去買的網友，不妨先私訊詢問當天麵包口味及先私訊請老闆幫忙預留哦！
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新竹市南門街53(或57)號(老港陳隔壁)／0932-285036
【延伸閱讀‧南門街】
2015/11
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